-
Amino asitler, proteinleri oluşturan temel maddeler olup, karboksilik asitlerin karbon atomlarındaki hidrojen atomlarının amino gruplarıyla yer değiştirdiği organik bileşiklerdir.
-
Vücutta proteinlerin sindirimi ve emilimi amino asitler aracılığıyla gerçekleşir
-
Amino asitlerin keşfi, 1806 yılında Fransa'da kimyagerler Louis Nicolas Vauquelin ve Pierre Jean Robiquet'nin kuşkonmazdan bir bileşiği (daha sonra asparagin olarak bilinir) ayırmasıyla başladı, ilk amino asit keşfedildi.