-
Aminosyror är de basiska ämnen som bygger upp proteiner och är organiska föreningar där väteatomerna på kolatomerna i karboxylsyror är ersatta av aminogrupper.
-
Kroppens matsmältning och absorption av proteiner sker genom aminosyror.
-
Upptäckten av aminosyror började i Frankrike år 1806, när kemisterna Louis Nicolas Vauquelin och Pierre Jean Robiquet separerade en förening från sparris (senare känd som asparagin), den första aminosyran upptäcktes.