ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນຂອງ glycine chelates ແມ່ນຢູ່ໃນພວກມັນ ການມີຊີວະພາບທີ່ດີກວ່າ ເມື່ອປຽບທຽບກັບເກືອແຮ່ອະນົງຄະທາດເຊັ່ນ sulfates ຫຼື oxides. ຮູບແບບອະນົງຄະທາດມັກຈະປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍເຊັ່ນ: ການດູດຊຶມບໍ່ດີ, ປະຕິສໍາພັນກັບອົງປະກອບຂອງອາຫານອື່ນໆ, ແລະການລະຄາຍເຄືອງກະເພາະລໍາໄສ້. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, glycine chelates ຖືກດູດຊຶມຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍໂດຍຜ່ານເສັ້ນທາງການຂົນສົ່ງອາຊິດ amino, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂັດຂວາງການແຂ່ງຂັນລະຫວ່າງແຮ່ທາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະປັບປຸງການດູດຊືມໂດຍຮ່າງກາຍ.
Glycine ຕົວຂອງມັນເອງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນປະສິດທິພາບຂອງ chelates ເຫຼົ່ານີ້. ໃນຖານະເປັນອາຊິດ amino ທີ່ເປັນກາງ, glycine ປະກອບເປັນໂຄງສ້າງວົງແຫວນທີ່ຫມັ້ນຄົງດ້ວຍ ions ໂລຫະ, ປົກປ້ອງແຮ່ທາດຈາກການແຕກແຍກກ່ອນໄວອັນຄວນໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍທາດອາຫານເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງຂອງ pH ໃນກະເພາະອາຫານຫຼືປະຕິສໍາພັນກັບອົງປະກອບຂອງອາຫານອື່ນໆເຊັ່ນ phytates ແລະ oxalates, ເຊິ່ງມັກຈະຂັດຂວາງການດູດຊຶມແຮ່ທາດ.
ໃນ ອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໂພຊະນາການ, ແຮ່ທາດ glycine chelated ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເສີມສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍລົດຊາດ, ສີ, ຫຼືການລະລາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທາດເຫຼັກ glycine chelated ມັກຈະຖືກລວມຢູ່ໃນທັນຍາພືດ, ແຖບພະລັງງານ, ແລະນ້ໍາເສີມເພື່ອຕ້ານພະຍາດເລືອດຈາງການຂາດທາດເຫຼັກ, ໂດຍສະເພາະໃນປະຊາກອນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງເຊັ່ນເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຍິງຖືພາ, ແລະຜູ້ສູງອາຍຸ. ບໍ່ເຫມືອນກັບ ferrous sulfate, glycine chelated ທາດເຫຼັກບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເຜົາຜະຫລານຂອງໂລຫະຫຼືຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບການຜຸພັງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບສູດທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ສັງກະສີ glycine chelated ແລະ magnesium ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການກິລາແລະສຸຂະພາບເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງພູມຕ້ານທານ, ການຟື້ນຟູກ້າມຊີ້ນ, ແລະຫນ້າທີ່ metabolic. ສັງກະສີມີບົດບາດສໍາຄັນໃນກິດຈະກໍາ enzymatic ແລະການປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານ, ໃນຂະນະທີ່ magnesium ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນແລະເສັ້ນປະສາດ. Glycine chelates ອະນຸຍາດໃຫ້ແຮ່ທາດເຫຼົ່ານີ້ຖືກຈັດສົ່ງຢ່າງມີປະສິດທິພາບໂດຍມີຜົນຂ້າງຄຽງກ່ຽວກັບລໍາໄສ້ນ້ອຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນອາຫານເສີມທີ່ບໍລິໂພກປະຈໍາວັນ.
ໃນ ໂພຊະນາການທາງດ້ານການຊ່ວຍ ແລະ ອາຫານທາງການແພດ, glycine chelates ແມ່ນເປັນທີ່ໂປດປານສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ມີຫນ້າທີ່ຍ່ອຍອາຫານທີ່ຖືກທໍາລາຍຫຼືໂຣກ malabsorption. ລັກສະນະທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງອາຊິດ amino chelates ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍຕໍ່ການທົນທານແລະດູດຊຶມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການຂາດສານອາຫານໃນບຸກຄົນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທາງການແພດຫຼືຟື້ນຕົວຈາກພະຍາດ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນຢູ່ໃນ ສູດເດັກນ້ອຍ ແລະ ຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການຜູ້ສູງອາຍຸ, ບ່ອນທີ່ການຈັດສົ່ງທາດອາຫານທີ່ຊັດເຈນແມ່ນສໍາຄັນ. Glycine chelates ຮັບປະກັນວ່າແຮ່ທາດທີ່ ຈຳ ເປັນໄດ້ຖືກສະ ໜອງ ໃຫ້ໃນຮູບແບບທີ່ມີຊີວະພາບສູງໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຫຼືການແຊກແຊງກັບສານອາຫານອື່ນໆ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບການສ້າງວິທີແກ້ໄຂໂພຊະນາການທີ່ສົມດຸນ, ປອດໄພ, ແລະມີປະສິດທິພາບ.
ຈາກທັດສະນະດ້ານກົດລະບຽບ, glycine chelates ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າປອດໄພ (GRAS) ແລະຖືກອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນຫຼາຍປະເທດໃນທົ່ວປະເພດອາຫານແລະອາຫານເສີມ. ພວກມັນມີຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະເຂົ້າກັນໄດ້ກັບເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງຕ່າງໆ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າກັນໄດ້ງ່າຍໃນ matrices ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ.
ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, glycine chelates ເປັນຕົວແທນຂອງການແກ້ໄຂທີ່ກ້າວຫນ້າທາງດ້ານວິທະຍາສາດສໍາລັບການປັບປຸງໂພຊະນາການແຮ່ທາດໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ການດູດຊຶມ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະຄວາມເປັນກາງຂອງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຫນືອກວ່າຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນປະເພດອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ອາຫານເສີມ, ແລະຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການທາງດ້ານການຊ່ວຍ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກ່ຽວກັບໂພຊະນາການເຕີບໂຕແລະຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມສຸຂະພາບເພີ່ມຂຶ້ນ, glycine chelates ຖືກກໍານົດໃຫ້ມີບົດບາດຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດຂອງວິທະຍາສາດອາຫານແລະສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.