ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ອາຊິດ amino ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການປັບປຸງລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ອາຊິດ glutamic ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນ monosodium glutamate (MSG) ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ umami ໃນແກງ, ຊອດ, ແລະອາຫານປຸງແຕ່ງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, lysine ແລະ methionine ໄດ້ຖືກເພີ່ມເລື້ອຍໆເພື່ອເສີມສ້າງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ຮັບປະກັນໂປຣໄຟລ໌ອາຊິດ amino ທີ່ສົມບູນໃນຜະລິດຕະພັນຜັກແລະຜັກ. ນອກເຫນືອຈາກລົດຊາດ, ອາຊິດ amino ເຊັ່ນ glycine ແລະ proline ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານກັນບູດທໍາມະຊາດ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານ. ຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການຫມັກຍັງເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາຄັນໃນການຜະລິດເນີຍແຂງ, ນົມສົ້ມ, ແລະເຄື່ອງດື່ມຫມັກ. ໂດຍການລວມເອົາອາຊິດ amino ເຂົ້າໃນສູດອາຫານ, ຜູ້ຜະລິດສາມາດສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມສົມດຸນທາງໂພຊະນາການ.