Glisin

1）Peranan Glycine dalam Bidang Perubatan‌ ‌Neuroregulation dan Kesihatan Mental‌ ‌Penghantar Neurotransmitter‌:

Glycine bertindak sebagai neurotransmitter yang menghalang dalam sistem saraf pusat, mengawal keceriaan neuron dengan mengikat kepada reseptor glisin. Ia digunakan sebagai terapi tambahan untuk gangguan neurologi seperti epilepsi dan kebimbangan.

‌Peningkatan Kualiti Tidur‌: Dengan menggalakkan sintesis neurotransmitter yang menenangkan seperti asid γ-aminobutyric (GABA), glisin mengurangkan insomnia dan meningkatkan kedalaman tidur.

‌Perlindungan dan Detoksifikasi Hati‌ ‌Meningkatkan Detoksifikasi Hati‌: Glisin mengambil bahagian dalam metabolisme bilirubin dan sintesis glutation, mempercepatkan metabolisme bahan berbahaya seperti alkohol dan toksin dadah, dengan itu mengurangkan beban hati.

‌Mencegah Kerosakan Hati‌: Ia menguatkan kapasiti antioksidan hepatosit, melambatkan perkembangan kecederaan hati kronik seperti penyakit hati berlemak dan penyakit hati alkohol.

‌Pembaikan Tisu dan Sokongan Metabolik‌ ‌Menggalakkan Sintesis Protein‌: Sebagai komponen kolagen dan elastin, glisin mempercepatkan penyembuhan luka, pembaikan kulit dan pemulihan selepas pembedahan.

‌Sokongan Metabolisme Tenaga‌: Ia menyediakan bahan mentah untuk sintesis kreatin, menyokong bekalan tenaga otot dan mengurangkan keletihan selepas bersenam atau atrofi otot. ‌Pengaturan Imun dan Campur Tangan Penyakit‌ ‌Meningkatkan Imuniti‌: Glycine meningkatkan sintesis imunoglobulin, membantu dalam rawatan penyakit berjangkit atau keadaan kekurangan imun. ‌Intervensi dalam Penyakit Metabolik‌: Dengan mengawal paras gula dalam darah dan metabolisme lipid, ia mempamerkan potensi kesan terapeutik tambahan untuk keadaan kronik seperti diabetes dan hiperlipidemia. ‌Aplikasi Perubatan Khas‌ ‌Komponen Agen Penyahtoksik‌: Glycine mengkelat ion logam dan digunakan dalam rawatan detoksifikasi untuk keracunan logam berat (cth, plumbum, merkuri). ‌Suplemen Pemakanan‌: Ia diberikan kepada pesakit yang mengalami gangguan metabolisme asid amino (cth, kekurangan glisin) untuk mengekalkan fungsi fisiologi.

2）Peranan dan Faedah Glycine dalam Pemprosesan Makanan‌

‌Peningkatan dan Pengoptimuman Perisa‌

‌Memperbaiki Rasa‌: Digunakan dalam sayur-sayuran jeruk, kicap, cuka dan jus buah-buahan untuk meningkatkan kekayaan dan umami (cth, rasa lebih lembut dalam kicap).

‌Menyediakan Kemanisan‌: Dengan tahap kemanisan ~80% sukrosa, ia sesuai untuk produk rendah gula atau tanpa gula (cth, minuman tanpa gula, biskut), mengelakkan lonjakan gula darah yang cepat.

‌Mengimbangi Perisa‌: Struktur amfoteriknya (kumpulan amino dan karboksil) meneutralkan rasa terlalu masin atau masam (cth, 0.3%-0.7% dalam produk masin, 0.05%-0.5% dalam makanan terpelihara asid).

‌Menyamarkan Kepahitan dan Meningkatkan Umami‌: Bertindak sebagai penekan kepahitan untuk natrium sakarin dalam minuman dan produk daging, sambil bersinergi dengan monosodium glutamat (MSG) untuk menguatkan rasa pedas (cth, sup, perasa)

‌Pemeliharaan dan Pelanjutan Kesegaran‌

‌Mikroorganisma Menghalang‌: Menekan Bacillus subtilis dan Escherichia coli, memanjangkan jangka hayat dalam produk pes ikan, mentega kacang, dsb. (tambahan 1%-2%).

‌Mengurangkan Pengoksidaan‌: Mengkelat ion logam untuk melambatkan pengoksidaan lipid, memanjangkan pemeliharaan mentega dan marjerin sebanyak 3-4 kali ganda.

‌Penimbalan pH dan Keseimbangan Asid-Bes‌

Menstabilkan pH dalam minuman berasid (cth, yogurt, jus buah-buahan), menyederhanakan keasidan tajam, dan meningkatkan rasa.

‌Antioksidan dan Perlindungan Warna‌

‌Mencegah Perubahan Warna‌: Menghapuskan radikal bebas untuk mengurangkan pengoksidaan, mengekalkan warna makanan (cth, penambahan 0.1%-0.5% dalam mi segera untuk pengekalan rasa dan warna).

‌Pengukuhan Pemakanan‌

‌Penambahan Asid Amino‌: Ditambah pada makanan sukan atau formula perubatan khas untuk menyokong sintesis protein dan pembaikan tisu.

‌Meningkatkan Kualiti Protein‌: Mengoptimumkan profil asid amino dalam produk berasaskan tumbuhan (cth, minuman berasaskan tumbuhan) untuk meningkatkan nilai pemakanan.

‌Penstabilan Komponen Makanan‌

‌Menstabilkan Vitamin C‌: Mengurangkan degradasi vitamin C semasa pemprosesan untuk memelihara nutrien.

‌Pengemulsi dan Penyelenggaraan Tekstur‌: Menghalang pemisahan minyak atau kerosakan dalam lemak babi, mi segera, dsb., memastikan kestabilan struktur.

Kesan Sinergis

‌Menggalakkan Pemeliharaan‌: Berfungsi secara sinergi dengan bahan pengawet lain untuk meningkatkan kecekapan antimikrob.

‌Perlindungan Warna dan Kesegaran Pelengkap‌: Bergabung dengan antioksidan untuk memanjangkan jangka hayat.

‌Ringkasan‌: Dalam pemprosesan makanan, glisin meningkatkan rasa, pengawetan, keseimbangan pH, aktiviti antioksidan dan kualiti pemakanan, meningkatkan rasa, keselamatan dan integriti produk secara menyeluruh. Penggunaannya memerlukan dos yang disesuaikan untuk memenuhi piawaian keselamatan makanan‌

3）‌Peranan Glycine dalam Makanan Haiwan‌

‌Menggalakkan Pertumbuhan dan Perkembangan Haiwan‌

‌Bahan Mentah untuk Sintesis Protein‌: Sebagai salah satu asid amino penting, glisin mengambil bahagian dalam sintesis protein dalam haiwan, meningkatkan pertumbuhan otot, pembaikan tisu dan kecekapan penambahan berat badan.

‌Memperbaiki Penyerapan Pencernaan‌: Dengan mengawal keseimbangan mikrobiota usus, ia meningkatkan penggunaan nutrien daripada makanan dan mengurangkan nisbah makanan kepada daging.

‌Meningkatkan Imuniti dan Ketahanan Tekanan‌

‌Aktiviti Antioksidan‌: Glycine menggalakkan sintesis antioksidan seperti glutation, mengurangkan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dan menguatkan daya tahan penyakit.

‌Mengurangkan Tekanan Persekitaran‌: Di bawah keadaan tekanan (cth, suhu tinggi, pertanian berketumpatan tinggi), suplemen glisin merendahkan beban metabolik dan mengekalkan homeostasis fisiologi.

‌Mengoptimumkan Kualiti Suapan dan Kesedapan‌

‌Meningkatkan Kesedapan‌: Rasa manisnya meningkatkan daya tarikan makanan, meningkatkan pengambilan makanan haiwan.

‌Menstabilkan Nutrien‌: Melalui sifat kelat, ia mengikat mineral (cth, besi, zink) untuk mengelakkan kehilangan nutrien dan memastikan pemakanan makanan seimbang.

‌Mengawal Metabolisme dan Fungsi Fisiologi‌

‌Menggalakkan Metabolisme Lipid‌: Glycine menyokong metabolisme lipid, mengurangkan pemendapan lemak dan meningkatkan kualiti karkas.

‌Neurotransmitter Prekursor‌: Sebagai sebahagian daripada sistem neurotransmitter glisinergik, ia mengawal fungsi sistem saraf dan mengekalkan aktiviti tingkah laku normal.

‌Aplikasi dalam Senario Pertanian Khas‌

‌Akuakultur‌: Suplemen glisin meningkatkan daya tahan penyakit pada ikan dan udang, mengurangkan perkumuhan ammonia dan meningkatkan kualiti air.

‌Penternakan Muda‌: Glisin eksogen diperlukan untuk haiwan muda yang cepat membesar dengan sintesis endogen yang tidak mencukupi.

‌Ringkasan‌: Dalam makanan haiwan, glisin meningkatkan kesihatan dan produktiviti dengan meningkatkan penyerapan nutrien, meningkatkan imuniti dan mengawal metabolisme. Penggunaannya memerlukan dos yang disesuaikan berdasarkan keperluan pertanian khusus untuk memaksimumkan keberkesanan sambil mematuhi piawaian keselamatan.

Peranan Glycine dalam Industri dan Pertanian‌ ‌Aplikasi Industri：

‌ Sebagai ‌bahan mentah utama untuk glifosat‌ (sejenis racun herba yang sangat berkesan), glisin menyumbang 80% daripada penggunaan glisin berkaitan racun perosak global. Digunakan dalam mensintesis racun serangga pyrethroid, racun kulat iprodione, dan sebagai bahan tambahan dalam larutan penyaduran elektrik dan pengawal selia pH. ‌Peranan Pertanian Glisin dalam Pertumbuhan Tumbuhan‌ ‌Menggalakkan Pertumbuhan Tumbuhan‌ ‌Prekursor untuk Hormon Pertumbuhan‌: Mengambil bahagian dalam pertumbuhan dan pembangunan tumbuhan, meningkatkan metrik seperti ketinggian tumbuhan, ketebalan batang dan luas daun. Sebagai contoh, penggunaan tanah 10 mg/L glisin dengan ketara meningkatkan berat kering dan panjang akar dalam pak choi. ‌

Mempercepatkan Kadar Pertumbuhan‌: Meningkatkan kecekapan fotosintesis dan penyerapan nutrien, memendekkan kitaran pertumbuhan tanaman dan secara tidak langsung meningkatkan hasil. ‌Meningkatkan Ketahanan Tekanan‌ ‌Mengurangkan Tekanan Abiotik‌: Di bawah kemarau, kemasinan, suhu tinggi/rendah, glisin mengurangkan kebocoran elektrolit daun dan kandungan malondialdehid (MDA) sambil meningkatkan tahap klorofil dan kandungan air relatif, meningkatkan kebolehsesuaian tanaman.

‌Memulihkan Keseimbangan Fisiologi‌: Contoh: Aplikasi glisin daun dalam gandum bertekanan garam dengan ketara mengurangkan kerosakan daun dan mengekalkan aktiviti fotosintesis. ‌Meningkatkan Kecekapan Fotosintesis‌ ‌Meningkatkan Sintesis Klorofil‌: Secara langsung menggalakkan sintesis klorofil dan karotenoid, meningkatkan penggunaan tenaga cahaya (cth, peningkatan kadar fotosintesis bersih dalam anak benih padi). ‌

Mengoptimumkan Proses Fotosintesis‌: Mengawal konduktans stomata dan aktiviti enzim untuk menyelaraskan tindak balas terang dan gelap. ‌Meningkatkan Kualiti Tanaman‌ ‌Meningkatkan Nilai Pemakanan‌: Meningkatkan kandungan protein, asid amino dan vitamin (cth, jumlah protein dan asid amino yang lebih tinggi dalam sayur-sayuran berdaun yang dirawat dengan glisin). ‌

Memperbaiki Ciri-ciri Deria‌: Menggalakkan pengumpulan gula (cth, kemanisan buah yang lebih tinggi) dan aktiviti enzim antioksidan, meningkatkan warna dan kestabilan penyimpanan. ‌Memudahkan Penyerapan Nutrien‌ ‌Chelation‌: Mengikat ion logam (cth, besi, zink) dalam tanah untuk membebaskan nutrien yang terperangkap, meningkatkan kecekapan baja. ‌

Mengawal Pertumbuhan Reproduktif‌: Aplikasi pra-pebungaan meningkatkan daya maju debunga, persenyawaan, perkembangan buah, dan pembezaan tunas. ‌Peraturan Metabolik‌ ‌Prekursor Sintesis Hormon‌: Secara tidak langsung mempengaruhi fitohormon (cth, auksin) untuk mengimbangi proses metabolik. ‌

Peranan Antioksidan dan Osmoprotektif‌: Menguatkan sistem antioksidan (cth, sintesis glutation) dan pengumpulan osmolit untuk mengekalkan kestabilan selular. ‌Ringkasan‌: Glycine bertindak sebagai ejen pelbagai fungsi, meningkatkan pertumbuhan tumbuhan secara sinergi, daya tahan tekanan dan kualiti produk pertanian melalui pelbagai mekanisme.

‌Pembungkusan‌: 25 kg/beg atau dram, 500 kg/tan beg