គ្លីសេរីន

1) តួនាទីរបស់ Glycine ក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រ ការគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធប្រសាទ និងសុខភាពផ្លូវចិត្ត Inhibitory Neurotransmitter

Glycine ដើរតួជាអ្នកបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ inhibitory នៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល គ្រប់គ្រងភាពរំភើបនៃសរសៃប្រសាទដោយភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួល glycine ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាការព្យាបាលបន្ថែមសម្រាប់ជំងឺសរសៃប្រសាទដូចជាជំងឺឆ្កួតជ្រូក និងការថប់បារម្ភ។

ការកែលម្អគុណភាពនៃការគេង៖ ដោយការលើកកម្ពស់ការសំយោគនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលស្ងប់ស្ងាត់ដូចជាអាស៊ីត γ-aminobutyric (GABA) glycine កាត់បន្ថយការគេងមិនលក់ និងបង្កើនជម្រៅនៃការគេង។

ការការពារថ្លើម និងការបន្សាបជាតិពុល បង្កើនការបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម៖ គ្លីសេរីនចូលរួមក្នុងការបំប្លែងសារជាតិប៊ីលីរុយប៊ីន និងការសំយោគ glutathione បង្កើនល្បឿនការបំប្លែងសារជាតិបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជាជាតិពុល ជាតិអាល់កុល និងគ្រឿងញៀន ដោយកាត់បន្ថយបន្ទុកថ្លើម។

ការពារការខូចខាតថ្លើម៖ វាពង្រឹងសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃ hepatocytes បន្ថយការវិវត្តនៃរបួសថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម និងជំងឺថ្លើមដែលមានជាតិអាល់កុលជាដើម។

ការជួសជុលជាលិកា និងជំនួយមេតាបូលីស ការលើកកម្ពស់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន៖ ជាសមាសធាតុនៃ collagen និង elastin, glycine បង្កើនល្បឿននៃការព្យាបាលមុខរបួស ការជួសជុលស្បែក និងការស្តារឡើងវិញក្រោយការវះកាត់។

ជំនួយមេតាបូលីសថាមពល៖ វាផ្តល់នូវវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការសំយោគ creatine គាំទ្រការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលសាច់ដុំ និងកាត់បន្ថយការអស់កម្លាំងក្រោយការធ្វើលំហាត់ប្រាណ ឬសាច់ដុំ atrophy ។ បទប្បញ្ញត្តិ​នៃ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ និង​ការ​ធ្វើ​អន្តរា​គម​ន៍​ជំងឺ ការ​បង្កើន​ភាពស៊ាំ ៖ គ្លីសេរីន​បង្កើន​ការ​សំយោគ​សារធាតុ immunoglobulin ជួយ​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ជំងឺ​ឆ្លង ឬ​លក្ខខណ្ឌ​នៃ​ភាពស៊ាំ​នឹង​ជំងឺ។ អន្តរាគមន៍ក្នុងជំងឺមេតាប៉ូលីស៖ តាមរយៈការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការរំលាយអាហារ lipid វាបង្ហាញពីឥទ្ធិពលព្យាបាលដែលអាចកើតមានសម្រាប់ស្ថានភាពរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងលើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ កម្មវិធីវេជ្ជសាស្រ្ដពិសេស សមាសធាតុភ្នាក់ងារបន្សាបជាតិពុល៖ Glycine chelates ions metal និងត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលការបន្សាបជាតិពុលសម្រាប់ការពុលលោហៈធ្ងន់ (ឧទាហរណ៍ សំណ បារត)។ អាហារបំប៉ន៖ វាត្រូវបានគ្រប់គ្រងចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាមេតាបូលីសអាស៊ីតអាមីណូ (ឧទាហរណ៍ កង្វះគ្លីស៊ីន) ដើម្បីរក្សាមុខងារសរីរវិទ្យា។

2) តួនាទី និងអត្ថប្រយោជន៍នៃ Glycine ក្នុងដំណើរការអាហារ

ការបង្កើនរសជាតិ និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាព

បង្កើនរសជាតិ៖ ប្រើក្នុងបន្លែជ្រក់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកខ្មេះ និងទឹកផ្លែឈើ ដើម្បីបង្កើនភាពសម្បូរបែប និង umami (ឧទាហរណ៍ រសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ)។

ផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែម៖ ជាមួយនឹងកម្រិតផ្អែម ~ 80% នៃ sucrose វាគឺល្អសម្រាប់ផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ ឬគ្មានជាតិស្ករ (ឧទាហរណ៍ ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិស្ករ នំប៊ីសស្ទីន) ជៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តុល្យភាពរសជាតិ៖ រចនាសម្ព័ន្ធ amphoteric របស់វា (ក្រុមអាមីណូ និងក្រុម carboxyl) បន្សាបរសជាតិប្រៃ ឬជូរពេក (ឧទាហរណ៍ 0.3%-0.7% នៅក្នុងផលិតផលអំបិល 0.05%-0.5% ក្នុងអាហារដែលរក្សាអាស៊ីត)។

បិទបាំងភាពជូរចត់ និងជំរុញ Umami : ដើរតួជាអ្នកទប់ស្កាត់ភាពជូរចត់សម្រាប់សូដ្យូម saccharin នៅក្នុងភេសជ្ជៈ និងផលិតផលសាច់ ខណៈពេលដែលការរួមផ្សំជាមួយ monosodium glutamate (MSG) ដើម្បីបង្កើនរសជាតិផ្អែម (ឧទាហរណ៍ ស៊ុប គ្រឿងទេស)

ការអភិរក្ស និងការបន្ថែមភាពស្រស់

រារាំងអតិសុខុមប្រាណ៖ ទប់ស្កាត់ Bacillus subtilis និង Escherichia coli ពន្យារអាយុជីវិតនៅក្នុងផលិតផលបិទភ្ជាប់ត្រី ប៊ឺសណ្តែកដី។ល។ (បន្ថែម 1%-2%) ។

កាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្ម៖ ជាតិដែក Chelates អ៊ីយ៉ុងដើម្បីពន្យាការកត់សុី lipid ពង្រីកការរក្សាទុក butter និង margarine 3-4 ដង។

pH Buffering និងតុល្យភាពអាស៊ីតមូលដ្ឋាន

រក្សាលំនឹង pH ក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាស៊ីត (ឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកផ្លែឈើ) កម្រិតអាស៊ីតស្រួច និងធ្វើអោយរសជាតិប្រសើរឡើង។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការការពារពណ៌

ការពារការប្រែពណ៌៖ កម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី ដើម្បីកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្ម រក្សាពណ៌អាហារ (ឧ. ការបន្ថែម 0.1%-0.5% នៅក្នុងមីកញ្ចប់សម្រាប់រសជាតិ និងរក្សាពណ៌)។

ការពង្រឹងអាហារូបត្ថម្ភ

ការបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូ៖ បន្ថែមទៅក្នុងអាហារកីឡា ឬរូបមន្តវេជ្ជសាស្ត្រពិសេស ដើម្បីគាំទ្រដល់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន និងការជួសជុលជាលិកា។

ការលើកកម្ពស់គុណភាពប្រូតេអ៊ីន៖ បង្កើនប្រសិទ្ធភាពទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ (ឧទាហរណ៍ ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ) ដើម្បីបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

ស្ថេរភាពនៃសមាសធាតុអាហារ

រក្សាលំនឹងវីតាមីន C៖ កាត់បន្ថយការបំផ្លាញវីតាមីន C កំឡុងពេលកែច្នៃ ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម។

សារធាតុ emulsification និង​ការ​ថែទាំ​វាយនភាព៖ ការពារ​ការ​បំបែក​ប្រេង ឬ​ការ​ខូច​ខាត​នៅ​ក្នុង​ខ្លាញ់ មីកញ្ចប់ ជាដើម ដោយ​ធានា​បាន​នូវ​ស្ថិរភាព​រចនាសម្ព័ន្ធ។

ឥទ្ធិពលស៊ីសង្វាក់

បង្កើន​ការ​រក្សា​ទុក៖ ​​ធ្វើ​ការ​រួម​គ្នា​ជា​មួយ​នឹង​សារធាតុ​រក្សា​ទុក​ផ្សេង​ទៀត​ដើម្បី​លើក​កម្ពស់​ប្រសិទ្ធភាព​ថ្នាំ​សម្លាប់​មេរោគ។

ការការពារពណ៌បន្ថែម និងភាពស្រស់៖ ផ្សំជាមួយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត។

សេចក្តីសង្ខេប៖ នៅក្នុងការកែច្នៃអាហារ គ្លីសេរីនជួយបង្កើនរសជាតិ ការអភិរក្ស តុល្យភាព pH សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិ សុវត្ថិភាព និងភាពសុចរិតនៃផលិតផល។ កម្មវិធីរបស់វាតម្រូវឱ្យមានកម្រិតថ្នាំតាមតម្រូវការដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

3) តួនាទីរបស់ Glycine ក្នុងចំណីសត្វ

ការលើកកម្ពស់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍សត្វ

វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន៖ ជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់មួយ គ្លីសេរីនចូលរួមក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសត្វ បង្កើនការលូតលាស់សាច់ដុំ ជួសជុលជាលិកា និងប្រសិទ្ធភាពឡើងទម្ងន់។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកសារធាតុរំលាយអាហារ៖ ដោយធ្វើនិយតកម្មតុល្យភាព microbiota ពោះវៀន វាជួយបង្កើនការប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមពីចំណី និងកាត់បន្ថយសមាមាត្រចំណីទៅសាច់។

ពង្រឹងភាពស៊ាំ និងធន់នឹងស្ត្រេស

សកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ Glycine ជំរុញការសំយោគសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា glutathione កាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្ដាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងពង្រឹងភាពធន់នឹងជំងឺ។

ការបន្ថយភាពតានតឹងផ្នែកបរិស្ថាន៖ ក្រោមលក្ខខណ្ឌស្ត្រេស (ឧ. សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ការធ្វើកសិកម្មដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់) ការបន្ថែមគ្លីសេរីនបន្ថយបន្ទុកមេតាបូលីស និងរក្សាលំនឹងសរីរវិទ្យា។

បង្កើនប្រសិទ្ធភាពគុណភាពចំណី និងរសជាតិ

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពល្វីងជូរចត់៖ រសជាតិផ្អែមរបស់វាជួយបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃចំណី បង្កើនការទទួលទានចំណីសត្វ។

រក្សាលំនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម៖ តាមរយៈលក្ខណៈសម្បត្តិ chelating វាភ្ជាប់សារធាតុរ៉ែ (ឧទាហរណ៍ ជាតិដែក ស័ង្កសី) ដើម្បីការពារការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងធានានូវអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាព។

គ្រប់គ្រងមុខងារមេតាបូលីស និងសរីរវិទ្យា

ការលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ Lipid: Glycine គាំទ្រការរំលាយអាហារ lipid កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃគ្រោងឆ្អឹង។

សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ៖ ជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ glycinergic វាគ្រប់គ្រងមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងរក្សាសកម្មភាពអាកប្បកិរិយាធម្មតា។

កម្មវិធីនៅក្នុងសេណារីយ៉ូកសិកម្មពិសេស

ការចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្ម៖ ការបន្ថែម Glycine ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងជំងឺនៅក្នុងត្រី និងបង្គា កាត់បន្ថយការបញ្ចេញអាម៉ូញាក់ និងបង្កើនគុណភាពទឹក។

ការចិញ្ចឹមសត្វវ័យក្មេង៖ ត្រូវការ glycine exogenous សម្រាប់សត្វវ័យក្មេងដែលលូតលាស់លឿនជាមួយនឹងការសំយោគ endogenous មិនគ្រប់គ្រាន់។

សេចក្តីសង្ខេប៖ នៅក្នុងចំណីសត្វ គ្លីសេរីនជួយពង្រឹងសុខភាព និងផលិតភាពដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម បង្កើនភាពស៊ាំ និងគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ។ កម្មវិធីរបស់វាទាមទារឱ្យមានកម្រិតថ្នាំតាមតម្រូវការដោយផ្អែកលើតម្រូវការកសិកម្មជាក់លាក់ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពខណៈពេលដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារសុវត្ថិភាព។

តួនាទីរបស់ Glycine ក្នុងកម្មវិធីឧស្សាហកម្ម និងកសិកម្ម៖

ក្នុងនាមជាវត្ថុធាតុដើមចម្បងសម្រាប់ glyphosate (ថ្នាំសំលាប់ស្មៅដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់) glycine មានចំនួន 80% នៃការប្រើប្រាស់ glycine ដែលទាក់ទងនឹងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតទូទាំងពិភពលោក។ ប្រើក្នុងការសំយោគថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត pyrethroid, ថ្នាំសំលាប់មេរោគ iprodione និងជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងដំណោះស្រាយ electroplating និងនិយតករ pH ។ តួនាទីកសិកម្មរបស់ Glycine ក្នុងការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ ការលើកកម្ពស់ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ បុព្វកថាសម្រាប់អ័រម៉ូនលូតលាស់៖ ចូលរួមក្នុងការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់រុក្ខជាតិ ពង្រឹងរង្វាស់ដូចជាកម្ពស់រុក្ខជាតិ កម្រាស់ដើម និងផ្ទៃស្លឹក។ ឧទាហរណ៍ ការប្រើប្រាស់ដី 10 mg/L glycine បង្កើនទម្ងន់ស្ងួត និងប្រវែងឫសនៅក្នុងប៉ាកឆយ។ ប

ការបង្កើនល្បឿននៃអត្រាកំណើន៖ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពសំយោគរស្មីសំយោគ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម កាត់បន្ថយវដ្តលូតលាស់របស់ដំណាំ និងបង្កើនទិន្នផលដោយប្រយោល។ បង្កើនភាពធន់នឹងស្ត្រេស កាត់បន្ថយភាពតានតឹង Abiotic៖ ក្រោមគ្រោះរាំងស្ងួត ជាតិប្រៃ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់/ទាប គ្លីសេរីនកាត់បន្ថយការលេចធ្លាយអេឡិចត្រូលីតស្លឹក និងមាតិកា malondialdehyde (MDA) ខណៈពេលដែលបង្កើនកម្រិត chlorophyll និងមាតិកាទឹកដែលទាក់ទង ការកែលម្អការសម្របខ្លួនរបស់ដំណាំ។

ការស្ដារតុល្យភាពសរីរវិទ្យាឡើងវិញ៖ ឧទាហរណ៍៖ ការប្រើប្រាស់ស្លឹកជីលីស៊ីនក្នុងស្រូវសាលីដែលមានជាតិអំបិលកាត់បន្ថយការខូចខាតស្លឹកយ៉ាងសំខាន់ និងរក្សាសកម្មភាពសំយោគរស្មីសំយោគ។ ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពសំយោគរស្មីសំយោគ ជំរុញការសំយោគ Chlorophyll៖ ជំរុញដោយផ្ទាល់នូវការសំយោគ chlorophyll និង carotenoid បង្កើនការប្រើប្រាស់ថាមពលពន្លឺ (ឧ. បង្កើនអត្រាសំយោគរស្មីសំយោគក្នុងសំណាបស្រូវ)។ ប

បង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការសំយោគ៖ ធ្វើនិយ័តកម្មដំណើរការ stomatal និងសកម្មភាពអង់ស៊ីមដើម្បីសម្របសម្រួលប្រតិកម្មពន្លឺ និងងងឹត។ ការលើកកម្ពស់គុណភាពដំណាំ បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ៖ បង្កើនប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ និងមាតិកាវីតាមីន (ឧ. ប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូសរុបខ្ពស់ជាងនៅក្នុងស្លឹកបៃតងដែលព្យាបាលដោយ glycine)។ ប

ការកែលម្អលក្ខណៈសតិអារម្មណ៍៖ លើកកម្ពស់ការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករ (ឧ. ភាពផ្អែមផ្លែឈើខ្ពស់) និងសកម្មភាពអង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បង្កើនពណ៌ និងស្ថេរភាពនៃការផ្ទុក។ ជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ចងអ៊ីយ៉ុងដែក (ឧទាហរណ៍ ដែក ស័ង្កសី) នៅក្នុងដីដើម្បីបញ្ចេញសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជាប់គាំង បង្កើនប្រសិទ្ធភាពជី។ ប

គ្រប់គ្រងការលូតលាស់បន្តពូជ៖ កម្មវិធីមុនពេលចេញផ្កាជួយបង្កើនលទ្ធភាពនៃលំអង ការបង្កកំណើត ការអភិវឌ្ឍន៍ផ្លែឈើ និងភាពខុសគ្នានៃពន្លក។ និយតករមេតាបូលីក ការសំយោគអរម៉ូនមុន៖ ជះឥទ្ធិពលដោយប្រយោល phytohormones (ឧ. auxin) ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពដំណើរការមេតាបូលីស។ ប

តួនាទីប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និង Osmoprotective៖ ពង្រឹងប្រព័ន្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ឧទាហរណ៍ ការសំយោគ glutathione) និងការប្រមូលផ្តុំ osmolyte ដើម្បីរក្សាស្ថេរភាពកោសិកា។ សេចក្តីសង្ខេប៖ Glycine ដើរតួជាភ្នាក់ងារពហុមុខងារ ពង្រឹងការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ ភាពធន់នឹងភាពតានតឹង និងគុណភាពផលិតផលកសិកម្ម តាមរយៈយន្តការចម្រុះ។

ការវេចខ្ចប់: 25 គីឡូក្រាម / ថង់ឬស្គរ 500 គីឡូក្រាម / តោន