Nan endistri alimantè a, asid amine yo sèvi kòm zouti pwisan pou amelyore gou, teksti, ak valè nitrisyonèl. Asid glutamik, pa egzanp, yo itilize anpil kòm glutamat monosodyòm (MSG) pou amelyore gou umami nan soup, sòs, ak manje trete. Pandansetan, yo souvan ajoute lizin ak metyonin pou ranfòse pwoteyin ki baze sou plant, pou asire yon pwofil asid amine konplè nan pwodwi vejetaryen ak vegan. Anplis gou a, asid amine tankou glisin ak prolin aji kòm préservatif natirèl, pou pwolonje dire lavi pwodwi yo pandan y ap kenbe kalite manje a. Kapasite yo pou sipòte fèmantasyon fè yo enpòtan tou nan pwodui fwomaj, yogout, ak bwason fèrmante. Lè yo entegre asid amine nan fòmilasyon manje yo, manifaktirè yo ka kreye pwodwi ki pa sèlman bon gou men tou ki ekilibre nitrisyonèlman.