Amino Acids for Food & Health

חומצות אמינו הן המרכיבים הבסיסיים של חלבונים, וממלאות תפקיד קריטי הן במדעי המזון והן בבריאות האדם. כחומרי הזנה חיוניים, הן תורמות לכל דבר, החל משיפור הטעם במזון ועד לוויסות חילוף החומרים בגוף. בין אם הן משמשות כמרכיבים פונקציונליים בתעשיית המזון או כתוספי מזון לאופטימיזציה של הבריאות, חומצות אמינו מציעות יתרונות מגוונים העונים על צרכי התזונה והבריאות המודרניים.

החיבור בין טכנולוגיית מזון למדעי הבריאות הרחיב את היישומים של חומצות אמינו. מזונות פונקציונליים מועשרים בטאורין או קריאטין פונים לחובבי כושר, בעוד שתמ"ל לתינוקות מועשר בהיסטידין ופנילאלנין כדי לחקות את הפרופיל התזונתי של חלב אם. בתזונה רפואית, טיפולים בחומצות אמינו תומכים בחולים עם הפרעות מטבוליות או באלו המתאוששים מניתוח. ככל שצרכנים נותנים עדיפות לרווחה הוליסטית, הביקוש למוצרים משופרים בחומצות אמינו - בין אם בתזונת ספורט, בריאות המעיים או תוספי מזון לחיזוק מערכת החיסון - ממשיך לגדול.

חומצות אמינו מגשרות על הפער בין מזון לבריאות, ומציעות פתרונות מותאמים אישית לטעם, תזונה וחיוניות. בין אם באמצעות תזונה או תוספי תזונה, תפקידיהן הרב-גוניים הופכים אותן להכרחיות בקידום חיים בריאים ומאוזנים יותר.