კვების მრეწველობაში ამინომჟავები გემოს, ტექსტურისა და კვებითი ღირებულების გასაუმჯობესებლად ძლიერ ინსტრუმენტებს წარმოადგენს. მაგალითად, გლუტამინის მჟავა ფართოდ გამოიყენება მონოსოდიუმის გლუტამატის (MSG) სახით, რათა გააძლიეროს უმამის არომატი სუპებში, სოუსებსა და გადამუშავებულ საკვებში. ამასობაში, ლიზინი და მეთიონინი ხშირად ემატება მცენარეული ცილების გასამდიდრებლად, რაც უზრუნველყოფს ვეგეტარიანულ და ვეგანურ პროდუქტებში ამინომჟავების სრულ პროფილს. არომატის გარდა, ამინომჟავები, როგორიცაა გლიცინი და პროლინი, მოქმედებენ როგორც ბუნებრივი კონსერვანტები, ახანგრძლივებენ შენახვის ვადას და ამავდროულად ინარჩუნებენ საკვების ხარისხს. ფერმენტაციის ხელშეწყობის მათი უნარი ასევე სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანს ხდის მათ ყველის, იოგურტის და ფერმენტირებული სასმელების წარმოებაში. ამინომჟავების საკვების ფორმულირებებში ინტეგრირებით, მწარმოებლებს შეუძლიათ შექმნან პროდუქტები, რომლებიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ კვებითი თვალსაზრისითაც დაბალანსებულია.