اسیدهای آمینه مواد اساسی تشکیل دهنده پروتئینها هستند و ترکیبات آلی هستند که در آنها اتمهای هیدروژن روی اتمهای کربن اسیدهای کربوکسیلیک توسط گروههای آمینه جایگزین میشوند. اسیدهای آمینه میتوانند پروتئینهای بافتی و همچنین مواد حاوی آمین مانند هورمونها، آنتیبادیها و کراتین را سنتز کنند. علاوه بر این، اسیدهای آمینه میتوانند به کربوهیدراتها و چربیها نیز تبدیل شوند یا مستقیماً به دی اکسید کربن و آب اکسید شوند و اوره میتواند انرژی تولید کند. اگر مدت طولانی خوب غذا نخورید، از سوء تغذیه و ضعف عملکرد سیستم ایمنی رنج خواهید برد. یا بدن پس از عمل بیش از حد ضعیف است. در این حالت، میتوان مقداری اسید آمینه را برای بهبود بدن تزریق کرد.
بیست اسید آمینه به نامهای گلیسین، آلانین، والین، لوسین، ایزولوسین، متیونین (متیونین)، پرولین، تریپتوفان، سرین، تیروزین، سیستئین، اسید آمینه، فنیلآلانین، آسپاراژین، گلوتامین، ترئونین، اسید آسپارتیک، اسید گلوتامیک، لیزین، آرژنین و هیستیدین، پروتئینهایی هستند که واحد اصلی بدن موجودات زنده را تشکیل میدهند.
چگونه اسیدهای آمینه مهم را مکمل کنیم؟
اول، تنوع غذایی را حفظ کنید. یعنی انواع پروتئینهای غذایی را با هم مخلوط کرده و بخورید تا به اثر مکمل کمبود اسید آمینه یکدیگر در غذاهای مختلف برسید، تا تغذیه پروتئین اسید آمینه کافی و متعادل حفظ شود.
دوم، از مصرف بیش از حد چربی خودداری کنید. غذاهای پرپروتئین اغلب غذاهای پرچرب هستند. از آنجا که افراد مدرن پروتئین حیوانی بیشتری مصرف میکنند و همزمان کمتر ورزش میکنند، غذاهای پرچرب میتوانند به راحتی عوارض جانبی برای سلامتی ایجاد کنند. بنابراین، هنگام انتخاب غذاهای پروتئینی، دستههایی را انتخاب کنید که چربی کمتری دارند و جذب آنها توسط بدن انسان آسانتر است و از مصرف بیش از حد چربی خودداری کنید. متخصصان تغذیه گوشت حیوانات را به گوشت قرمز و گوشت سفید تقسیم میکنند. خوک، گوشت گاو و بره متعلق به گوشت قرمز هستند، در حالی که مرغ و ماهی متعلق به گوشت سفید هستند. به طور کلی، ارزش غذایی گوشت سفید بیشتر از گوشت قرمز است.
سوم، مکملهای غذایی اسید آمینه با کیفیت بالا را انتخاب کنید. با توجه به سرعت بالای زندگی انسان مدرن، رژیم غذایی نسبتاً ساده روزانه و کاهش هضم و جذب پروتئین به دلیل پیری یا بیماریهای مزمن بدن انسان، مکملهای غذایی اسید آمینه مناسب حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن انسان، تغذیه اسیدهای آمینه و پروتئینها را افزایش میدهند. سطح سلامت انسان از اهمیت بالایی برخوردار است.
