アミノ酸とは何ですか?

アミノ酸はタンパク質を構成する基本物質であり、カルボン酸の炭素原子上の水素原子がアミノ基に置き換えられた有機化合物です。アミノ酸は組織タンパク質の合成だけでなく、ホルモン、抗体、クレアチンなどのアミン含有物質の合成にも使用されます。また、アミノ酸は炭水化物や脂肪に変換されたり、直接二酸化炭素と水に酸化されたり、尿素からエネルギーを生成したりすることもできます。長期間にわたって適切な食事を摂らないと、栄養失調や免疫力の低下に悩まされる可能性があります。あるいは、手術後に体が過度に弱っている場合、このような場合はアミノ酸を注射して体の回復を促進することができます。

20種類のアミノ酸とは、グリシン、アラニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン（メチオニン）、プロリン、トリプトファン、セリン、チロシン、システイン、フェニルアラニン、アスパラギン、グルタミン、スレオニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、リジン、アルギニン、ヒスチジンを指し、生体の本体を構成するタンパク質です。

重要なアミノ酸を補給するには？

まず、食生活を多様化させます。つまり、様々な食品タンパク質を混ぜて摂取することで、様々な食品に不足しているアミノ酸を互いに補い合う効果が得られ、十分なバランスの取れたアミノ酸タンパク質栄養を維持できます。

第二に、過剰な脂肪摂取を避けましょう。高タンパク質食品は、多くの場合、高脂肪食品です。現代人は動物性タンパク質の摂取量が増え、運動量が減っているため、高脂肪食品は健康に悪影響を及ぼしやすいです。そのため、タンパク質食品を選ぶ際には、脂肪含有量が少なく、人体に吸収されやすいものを選び、過剰な脂肪摂取を避けましょう。栄養士は、動物の肉を赤身肉と白身肉に分けます。豚、牛、羊肉は赤身肉、鶏肉や魚は白身肉に分類されます。一般的に、白身肉の栄養価は赤身肉よりも高いと言われています。

第三に、高品質のアミノ酸栄養補助食品を選びましょう。現代人の生活ペースの加速、日々の食生活の比較的簡素さ、そして加齢や慢性疾患によるタンパク質の消化吸収の低下により、人体にとって必須のアミノ酸をすべて含むアミノ酸栄養補助食品を適切に摂取することで、アミノ酸とタンパク質の栄養レベルが向上し、人々の健康レベルは極めて重要になります。