अमिनो आम्ल म्हणजे काय?

अमिनो आम्ले हे प्रथिने बनवणारे मूलभूत पदार्थ आहेत आणि ते सेंद्रिय संयुगे आहेत ज्यामध्ये कार्बोक्झिलिक आम्लांच्या कार्बन अणूंवरील हायड्रोजन अणू अमिनो गटांनी बदलले जातात. अमिनो आम्ले ऊतींचे प्रथिने तसेच हार्मोन्स, अँटीबॉडीज आणि क्रिएटिन सारख्या अमिनयुक्त पदार्थांचे संश्लेषण करू शकतात. याव्यतिरिक्त, अमिनो आम्ले कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबीमध्ये रूपांतरित होऊ शकतात किंवा कार्बन डायऑक्साइड आणि पाण्यात थेट ऑक्सिडाइझ केले जाऊ शकतात आणि युरिया ऊर्जा निर्माण करू शकते. जर तुम्ही बराच काळ चांगले खाल्ले नाही, तर तुम्हाला कुपोषण आणि कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्तीचा त्रास होईल. किंवा शस्त्रक्रियेनंतर शरीर खूप कमकुवत असेल. या प्रकरणात, शरीराच्या पुनर्प्राप्तीला चालना देण्यासाठी काही अमिनो आम्ले इंजेक्शनने दिली जाऊ शकतात.

वीस अमिनो आम्ले म्हणजे ग्लायसीन, अ‍ॅलानाइन, व्हॅलिन, ल्युसीन, आयसोल्यूसीन, मेथिओनिन (मेथिओनिन), प्रोलाइन, ट्रिप्टोफॅन, सेरीन, टायरोसिन, सिस्टीन. आम्ल, फेनिलअ‍ॅलानिन, अ‍ॅस्पॅराजिन, ग्लूटामाइन, थ्रेओनिन, अ‍ॅस्पार्टिक अ‍ॅसिड, ग्लूटामिक अ‍ॅसिड, लायसिन, आर्जिनिन आणि हिस्टिडाइन ही प्रथिने जिवंत शरीराचे मुख्य घटक बनवतात.

महत्वाचे अमीनो आम्ल कसे पूरक करावे?

प्रथम, अन्नात वैविध्य ठेवा. म्हणजेच, विविध अन्नांमध्ये एकमेकांच्या अमीनो आम्लाच्या कमतरतेची पूर्तता करण्यासाठी विविध प्रकारचे अन्न प्रथिने मिसळून खाणे, जेणेकरून पुरेसे आणि संतुलित अमीनो आम्ल प्रथिने पोषण राखता येईल.

दुसरे म्हणजे, जास्त चरबीयुक्त पदार्थ टाळा. जास्त प्रथिने असलेले पदार्थ बहुतेकदा जास्त चरबीयुक्त पदार्थ असतात. आधुनिक लोक जास्त प्राणी प्रथिने वापरतात आणि त्याच वेळी कमी व्यायाम करतात, त्यामुळे जास्त चरबीयुक्त पदार्थ सहजपणे आरोग्यावर प्रतिकूल परिणाम करू शकतात. म्हणून, प्रथिनेयुक्त पदार्थ निवडताना, कमी चरबीयुक्त आणि मानवी शरीराद्वारे सहज शोषले जाणारे वर्ग निवडा आणि जास्त चरबीयुक्त पदार्थ टाळा. पोषणतज्ञ प्राण्यांचे मांस लाल मांस आणि पांढरे मांस असे विभागतात. डुक्कर, गोमांस आणि कोकरू हे लाल मांसाचे आहेत, तर पोल्ट्री आणि मासे हे पांढरे मांसाचे आहेत. सर्वसाधारणपणे, पांढऱ्या मांसाचे पौष्टिक मूल्य लाल मांसापेक्षा जास्त असते.

तिसरे, उच्च-गुणवत्तेचे अमिनो आम्लयुक्त पौष्टिक पूरक आहार निवडा. आधुनिक लोकांच्या जीवनाचा वेग, तुलनेने सोपा दैनंदिन आहार आणि मानवी शरीरातील वृद्धत्व किंवा जुनाट आजारांमुळे प्रथिनांचे पचन आणि शोषण कमी झाल्यामुळे, मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व अमिनो आम्लयुक्त अमिनो आम्लयुक्त पौष्टिक पूरक आहाराचे योग्य सेवन अमिनो आम्ल आणि प्रथिनांचे पोषण वाढवेल. मानवी आरोग्याची पातळी खूप महत्त्वाची आहे.