Berita

Asam amino merupakan zat dasar penyusun protein, dan merupakan senyawa organik yang atom hidrogen pada atom karbon asam karboksilat digantikan oleh gugus amino.

Pencernaan dan penyerapan protein dalam tubuh dilakukan melalui asam amino.

Penemuan asam amino dimulai di Prancis pada tahun 1806, ketika ahli kimia Louis Nicolas Vauquelin dan Pierre Jean Robiquet memisahkan senyawa dari asparagus (yang kemudian dikenal sebagai asparagine), asam amino pertama ditemukan.