Tin tức

Axit amin là chất cơ bản cấu thành nên protein và là hợp chất hữu cơ trong đó các nguyên tử hydro trên nguyên tử cacbon của axit cacboxylic được thay thế bằng nhóm amino.

Quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein trong cơ thể được thực hiện thông qua các axit amin

Việc phát hiện ra axit amin bắt đầu ở Pháp vào năm 1806, khi các nhà hóa học Louis Nicolas Vauquelin và Pierre Jean Robiquet tách một hợp chất từ ​​măng tây (sau này được gọi là asparagine), axit amin đầu tiên đã được phát hiện.