-
Az aminosavak a fehérjéket alkotó alapvető anyagok, és olyan szerves vegyületek, amelyekben a karbonsavak szénatomjain lévő hidrogénatomokat aminocsoportok helyettesítik.
-
A fehérjék emésztése és felszívódása a szervezetben aminosavakon keresztül történik.
-
Az aminosavak felfedezése 1806-ban kezdődött Franciaországban, amikor Louis Nicolas Vauquelin és Pierre Jean Robiquet vegyészek elválasztottak egy vegyületet a spárgából (később aszparagin néven ismert), és ezzel felfedezték az első aminosavat.







