-
Aminokwasy to podstawowe substancje budujące białka. Są to związki organiczne, w których atomy wodoru przy atomach węgla kwasów karboksylowych zostały zastąpione grupami aminowymi.
-
Trawienie i wchłanianie białek w organizmie odbywa się za pośrednictwem aminokwasów
-
Odkrycie aminokwasów rozpoczęło się we Francji w 1806 roku, kiedy chemicy Louis Nicolas Vauquelin i Pierre Jean Robiquet wydzielili ze szparagów związek chemiczny (później znany jako asparagina) i odkryli pierwszy aminokwas.







