News

Τα αμινοξέα είναι οι βασικές ουσίες που αποτελούν τις πρωτεΐνες και είναι οργανικές ενώσεις στις οποίες τα άτομα υδρογόνου στα άτομα άνθρακα των καρβοξυλικών οξέων αντικαθίστανται από αμινομάδες.

Η πέψη και η απορρόφηση των πρωτεϊνών στο σώμα επιτυγχάνεται μέσω των αμινοξέων

Η ανακάλυψη των αμινοξέων ξεκίνησε στη Γαλλία το 1806, όταν οι χημικοί Louis Nicolas Vauquelin και Pierre Jean Robiquet διαχώρισαν μια ένωση από τα σπαράγγια (αργότερα γνωστή ως ασπαραγίνη), ανακαλύφθηκε το πρώτο αμινοξύ.