-
Amin turşuları zülalları təşkil edən əsas maddələrdir və karboksilik turşuların karbon atomlarında hidrogen atomlarının amin qrupları ilə əvəz olunduğu üzvi birləşmələrdir.
-
Orqanizmdə zülalların həzm edilməsi və udulması amin turşuları vasitəsilə həyata keçirilir
-
Amin turşularının kəşfi 1806-cı ildə Fransada kimyaçılar Louis Nicolas Voquelin və Pierre Jean Robiquet qulançardan (sonralar asparagin kimi tanınır) birləşməni ayırdıqda ilk amin turşusu kəşf edildi.







