-
Aminorūgštys yra pagrindinės baltymus sudarančios medžiagos ir yra organiniai junginiai, kuriuose karboksirūgščių anglies atomų vandenilio atomai yra pakeisti amino grupėmis.
-
Baltymų virškinimas ir absorbcija organizme vyksta per aminorūgštis.
-
Aminorūgščių atradimas prasidėjo Prancūzijoje 1806 m., kai chemikai Louis Nicolas Vauquelin ir Pierre Jean Robiquet iš šparagų atskyrė junginį (vėliau žinomą kaip asparaginą) – taip buvo atrasta pirmoji aminorūgštis.







