The Discovery Of Amino Acids

১৮০৬ সালে ফ্রান্সে অ্যামিনো অ্যাসিড আবিষ্কার শুরু হয়, যখন রসায়নবিদ লুই নিকোলাস ভৌকেলিন এবং পিয়েরে জিন রবিকেট অ্যাসপারাগাস (পরবর্তীতে অ্যাসপারাগিন নামে পরিচিত) থেকে একটি যৌগ আলাদা করেছিলেন, তখন প্রথম অ্যামিনো অ্যাসিড আবিষ্কৃত হয়। এবং এই আবিষ্কার অবিলম্বে সমগ্র জীবন উপাদানের প্রতি বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের আগ্রহ জাগিয়ে তোলে এবং মানুষকে অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড অনুসন্ধান করতে উৎসাহিত করে।

পরবর্তী দশকগুলিতে, রসায়নবিদরা কিডনিতে পাথরের মধ্যে সিস্টিন (১৮১০) এবং মনোমেরিক সিস্টাইন (১৮৮৪) আবিষ্কার করেন। ১৮২০ সালে, রসায়নবিদরা পেশী টিস্যু থেকে লিউসিন (সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি) এবং গ্লাইসিন বের করেন। পেশীতে এই আবিষ্কারের কারণে, ভ্যালাইন এবং আইসোলিউসিনের সাথে লিউসিনকে পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য অপরিহার্য একটি অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ১৯৩৫ সালের মধ্যে, সমস্ত ২০টি সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড আবিষ্কৃত এবং শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল, যা জৈব রসায়নবিদ এবং পুষ্টিবিদ উইলিয়াম কামিং রোজ (উইলিয়াম কামিং রোজ) কে ন্যূনতম দৈনিক অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা সফলভাবে নির্ধারণ করতে প্ররোচিত করেছিল। তারপর থেকে, অ্যামিনো অ্যাসিড দ্রুত বর্ধনশীল ফিটনেস শিল্পের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে।

অ্যামিনো অ্যাসিডের গুরুত্ব

অ্যামিনো অ্যাসিড বলতে মূলত এমন একটি জৈব যৌগকে বোঝায় যার মধ্যে একটি মৌলিক অ্যামিনো গ্রুপ এবং একটি অ্যাসিডিক কার্বক্সিল গ্রুপ উভয়ই থাকে এবং এটি প্রোটিন গঠনকারী কাঠামোগত একককে বোঝায়। জৈবিক জগতে, প্রাকৃতিক প্রোটিন গঠনকারী অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির নিজস্ব নির্দিষ্ট কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

সংক্ষেপে, অ্যামিনো অ্যাসিড মানব জীবনের জন্য অপরিহার্য। যখন আমরা কেবল পেশী হাইপারট্রফি, শক্তি বৃদ্ধি, ব্যায়াম নিয়ন্ত্রণ এবং অ্যারোবিক ব্যায়াম এবং পুনরুদ্ধারের উপর মনোনিবেশ করি, তখন আমরা অ্যামিনো অ্যাসিডের সুবিধাগুলি দেখতে পাই। গত কয়েক দশকে, জৈব রসায়নবিদরা মানবদেহে যৌগগুলির গঠন এবং অনুপাত সঠিকভাবে শ্রেণীবদ্ধ করতে সক্ষম হয়েছেন, যার মধ্যে রয়েছে 60% জল, 20% প্রোটিন (অ্যামিনো অ্যাসিড), 15% চর্বি এবং 5% কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য পদার্থ। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তার প্রায় 20% থেকে 37%।

অ্যামিনো অ্যাসিডের সম্ভাবনা

ভবিষ্যতে, গবেষকরা এই জীবন উপাদানগুলির রহস্য উন্মোচন করতে থাকবেন যাতে নির্ধারণ করা যায় যে তারা মানবদেহের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।