१८०६ मध्ये फ्रान्समध्ये अमिनो आम्लांचा शोध सुरू झाला, जेव्हा रसायनशास्त्रज्ञ लुई निकोलस वॉकेलिन आणि पियरे जीन रॉबिक्वेट यांनी शतावरी (नंतर शतावरी म्हणून ओळखले जाणारे) पासून एक संयुग वेगळे केले, तेव्हा पहिले अमिनो आम्ल सापडले. आणि या शोधामुळे वैज्ञानिक समुदायाला संपूर्ण जीवन घटकाबद्दल रस निर्माण झाला आणि लोकांना इतर अमिनो आम्लांचा शोध घेण्यास प्रवृत्त केले.
पुढील दशकांमध्ये, रसायनशास्त्रज्ञांना मूत्रपिंडातील दगडांमध्ये सिस्टिन (१८१०) आणि मोनोमेरिक सिस्टीन (१८८४) सापडले. १८२० मध्ये, रसायनशास्त्रज्ञांनी स्नायूंच्या ऊतींमधून ल्युसीन (सर्वात महत्वाचे अमीनो आम्लांपैकी एक) आणि ग्लाइसिन काढले. स्नायूंमध्ये झालेल्या या शोधामुळे, व्हॅलिन आणि आयसोल्यूसिनसह ल्युसीन हे स्नायूंच्या प्रथिने संश्लेषणासाठी आवश्यक असलेले अमीनो आम्ल मानले जाते. १९३५ पर्यंत, सर्व २० सामान्य अमीनो आम्लांचा शोध आणि वर्गीकरण करण्यात आले, ज्यामुळे बायोकेमिस्ट आणि पोषणतज्ञ विल्यम कमिंग रोज (विल्यम कमिंग रोज) यांना किमान दैनिक अमीनो आम्ल आवश्यकता यशस्वीरित्या निश्चित करण्यास प्रवृत्त केले. तेव्हापासून, अमीनो आम्ल वेगाने वाढणाऱ्या फिटनेस उद्योगाचे केंद्रबिंदू बनले आहेत.
अमिनो आम्लांचे महत्त्व
अमिनो आम्ल म्हणजे सामान्यतः एक सेंद्रिय संयुग ज्यामध्ये मूलभूत अमिनो गट आणि आम्लयुक्त कार्बोक्सिल गट दोन्ही असतात आणि ते प्रथिन बनवणाऱ्या संरचनात्मक एककाचा संदर्भ देते. जैविक जगात, नैसर्गिक प्रथिने बनवणाऱ्या अमिनो आम्लांची स्वतःची विशिष्ट संरचनात्मक वैशिष्ट्ये असतात.
थोडक्यात, मानवी जीवनासाठी अमिनो आम्ले आवश्यक आहेत. जेव्हा आपण फक्त स्नायूंच्या अतिवृद्धी, शक्ती वाढ, व्यायामाचे नियमन आणि एरोबिक व्यायाम आणि पुनर्प्राप्ती यावर लक्ष केंद्रित करतो तेव्हा आपल्याला अमिनो आम्लांचे फायदे दिसून येतात. गेल्या काही दशकांमध्ये, बायोकेमिस्ट मानवी शरीरातील संयुगांची रचना आणि प्रमाण अचूकपणे वर्गीकृत करू शकले आहेत, ज्यामध्ये 60% पाणी, 20% प्रथिने (अमिनो आम्ले), 15% चरबी आणि 5% कर्बोदके आणि इतर पदार्थ समाविष्ट आहेत. प्रौढांसाठी आवश्यक अमिनो आम्लांची आवश्यकता प्रथिनांच्या गरजेच्या सुमारे 20% ते 37% असते.
अमीनो आम्लांची शक्यता
भविष्यात, संशोधक मानवी शरीराशी संबंधित सर्व प्रक्रियांमध्ये त्यांचा सहभाग आहे की नाही हे निश्चित करण्यासाठी या जीवन घटकांचे रहस्य उलगडत राहतील.
- काळा: शरीरातील प्रथिनांची कार्ये आणि चयापचय प्रक्रिया
- पुढे: हा शेवटचा लेख आहे.
