অ্যামিনো অ্যাসিড প্রাকৃতিক চেলেটর হিসেবে কাজ করে, লোহা, দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো অপরিহার্য খনিজ পদার্থের সাথে আবদ্ধ হয় এবং উদ্ভিদের শিকড় দ্বারা তাদের শোষণকে সহজতর করে। এই চেলেশন প্রক্রিয়া মাটিতে পুষ্টির স্থবিরতা রোধ করে, যা প্রচলিত সারের একটি সাধারণ সমস্যা, যা নিশ্চিত করে যে উদ্ভিদগুলি সুষম মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সরবরাহ পায়। উদাহরণস্বরূপ, গ্লাইসিন এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণ উন্নত করে, যা সালোকসংশ্লেষণ এবং ফলের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টির ব্যবহারের দক্ষতা (NUE) বৃদ্ধি করে, অ্যামিনো অ্যাসিড সার অতিরিক্ত রাসায়নিক ইনপুটের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, খরচ কমায় এবং পরিবেশ দূষণ কমায়।