ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਖੋਜ 1806 ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਲੂਈਸ ਨਿਕੋਲਸ ਵੌਕੇਲਿਨ ਅਤੇ ਪੀਅਰੇ ਜੀਨ ਰੋਬਿਕੇਟ ਨੇ ਐਸਪੈਰਗਸ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਾਜੀਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ, ਪਹਿਲਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਤੇ ਇਸ ਖੋਜ ਨੇ ਤੁਰੰਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੀ ਪੂਰੇ ਜੀਵਨ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਜਗਾ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ।
ਅਗਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਵਿੱਚ ਸਿਸਟਾਈਨ (1810) ਅਤੇ ਮੋਨੋਮੇਰਿਕ ਸਿਸਟੀਨ (1884) ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ। 1820 ਵਿੱਚ, ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟਿਸ਼ੂ ਤੋਂ ਲਿਊਸੀਨ (ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ) ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੀਨ ਕੱਢਿਆ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੋਜ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲਿਊਸੀਨ, ਵੈਲੀਨ ਅਤੇ ਆਈਸੋਲੀਯੂਸੀਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 1935 ਤੱਕ, ਸਾਰੇ 20 ਆਮ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਖੋਜੇ ਗਏ ਅਤੇ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਜਿਸਨੇ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਿਲੀਅਮ ਕਮਿੰਗ ਰੋਜ਼ (ਵਿਲੀਅਮ ਕਮਿੰਗ ਰੋਜ਼) ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਆ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਬਣ ਗਏ ਹਨ।
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਐਮੀਨੋ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਕਾਰਬੌਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਸ ਢਾਂਚਾਗਤ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਸ ਢਾਂਚਾਗਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹਾਈਪਰਟ੍ਰੋਫੀ, ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਣ, ਕਸਰਤ ਨਿਯਮਨ, ਅਤੇ ਐਰੋਬਿਕ ਕਸਰਤ ਅਤੇ ਰਿਕਵਰੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 60% ਪਾਣੀ, 20% ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ), 15% ਚਰਬੀ ਅਤੇ 5% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਲਗਭਗ 20% ਤੋਂ 37% ਹੈ।
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ
ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾ ਇਹਨਾਂ ਜੀਵਨ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਰਹੱਸਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਕਾਲਾ: ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਕਾਰਜ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ
- ਅਗਲਾ: ਇਹ ਆਖਰੀ ਲੇਖ ਹੈ।
