അമിനോ ആസിഡുകളുടെ കണ്ടെത്തൽ

1806-ൽ ഫ്രാൻസിൽ രസതന്ത്രജ്ഞരായ ലൂയി നിക്കോളാസ് വോക്വലിനും പിയറി ജീൻ റോബിക്വെറ്റും ആസ്പരാഗസിൽ നിന്ന് (പിന്നീട് ആസ്പരാഗിൻ എന്നറിയപ്പെട്ടു) ഒരു സംയുക്തം വേർതിരിച്ചെടുത്തതോടെയാണ് അമിനോ ആസിഡുകളുടെ കണ്ടെത്തൽ ആരംഭിച്ചത്. ആദ്യത്തെ അമിനോ ആസിഡ് കണ്ടെത്തി. ഈ കണ്ടെത്തൽ ഉടൻ തന്നെ മുഴുവൻ ജീവ ഘടകത്തിലും ശാസ്ത്ര സമൂഹത്തിന്റെ താൽപര്യം ഉണർത്തി, മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകൾക്കായി തിരയാൻ ആളുകളെ പ്രേരിപ്പിച്ചു.

തുടർന്നുള്ള ദശകങ്ങളിൽ, വൃക്കയിലെ കല്ലുകളിൽ നിന്ന് സിസ്റ്റൈൻ (1810), മോണോമെറിക് സിസ്റ്റൈൻ (1884) എന്നിവ രസതന്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. 1820-ൽ, രസതന്ത്രജ്ഞർ പേശി കലകളിൽ നിന്ന് ല്യൂസിൻ (ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അമിനോ ആസിഡുകളിൽ ഒന്ന്), ഗ്ലൈസിൻ എന്നിവ വേർതിരിച്ചെടുത്തു. പേശികളിലെ ഈ കണ്ടെത്തൽ കാരണം, വാലൈൻ, ഐസോലൂസിൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ല്യൂസിൻ, പേശി പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ഒരു അമിനോ ആസിഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. 1935 ആയപ്പോഴേക്കും, 20 സാധാരണ അമിനോ ആസിഡുകളും കണ്ടെത്തി തരംതിരിച്ചു, ഇത് ബയോകെമിസ്റ്റും പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധനുമായ വില്യം കമ്മിംഗ് റോസിനെ (വില്യം കമ്മിംഗ് റോസ്) ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ദൈനംദിന അമിനോ ആസിഡ് ആവശ്യകതകൾ വിജയകരമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചു. അതിനുശേഷം, അമിനോ ആസിഡുകൾ അതിവേഗം വളരുന്ന ഫിറ്റ്നസ് വ്യവസായത്തിന്റെ കേന്ദ്രമായി മാറി.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പ്രാധാന്യം

ഒരു അടിസ്ഥാന അമിനോ ഗ്രൂപ്പും ഒരു അസിഡിക് കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ജൈവ സംയുക്തത്തെയാണ് അമിനോ ആസിഡ് എന്ന് പൊതുവെ വിളിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഒരു പ്രോട്ടീനെ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന ഘടനാപരമായ യൂണിറ്റിനെയും ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ജൈവ ലോകത്ത്, പ്രകൃതിദത്ത പ്രോട്ടീനുകളെ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് അവയുടെ പ്രത്യേക ഘടനാപരമായ സവിശേഷതകളുണ്ട്.

ചുരുക്കത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകൾ മനുഷ്യജീവിതത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പേശികളുടെ ഹൈപ്പർട്രോഫി, ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, വ്യായാമ നിയന്ത്രണം, എയറോബിക് വ്യായാമം, വീണ്ടെടുക്കൽ എന്നിവയിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുമ്പോൾ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും. കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് ദശകങ്ങളിൽ, 60% വെള്ളം, 20% പ്രോട്ടീൻ (അമിനോ ആസിഡുകൾ), 15% കൊഴുപ്പ്, 5% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഘടനയും അനുപാതവും കൃത്യമായി തരംതിരിക്കാൻ ബയോകെമിസ്റ്റുകൾക്ക് കഴിഞ്ഞു. മുതിർന്നവർക്ക് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ആവശ്യകത പ്രോട്ടീന്റെ ആവശ്യകതയുടെ ഏകദേശം 20% മുതൽ 37% വരെയാണ്.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സാധ്യതകൾ

ഭാവിയിൽ, മനുഷ്യശരീരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ പ്രക്രിയകളിലും ഈ ജീവഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഗവേഷകർ അവയുടെ നിഗൂഢതകൾ അനാവരണം ചെയ്യുന്നത് തുടരും.