The Discovery Of Amino Acids

એમિનો એસિડની શોધ ફ્રાન્સમાં 1806 માં શરૂ થઈ હતી, જ્યારે રસાયણશાસ્ત્રીઓ લુઈસ નિકોલસ વોક્વેલિન અને પિયર જીન રોબિકેટે શતાવરી (પછીથી શતાવરી તરીકે ઓળખાતું) માંથી એક સંયોજન અલગ કર્યું હતું, ત્યારે પ્રથમ એમિનો એસિડ શોધાયું હતું. અને આ શોધથી તરત જ વૈજ્ઞાનિક સમુદાયમાં સમગ્ર જીવન ઘટકમાં રસ જાગ્યો, અને લોકોને અન્ય એમિનો એસિડ શોધવા માટે પ્રેરિત કર્યા.

પછીના દાયકાઓમાં, રસાયણશાસ્ત્રીઓએ કિડનીના પત્થરોમાં સિસ્ટાઇન (૧૮૧૦) અને મોનોમેરિક સિસ્ટીન (૧૮૮૪) શોધી કાઢ્યા. ૧૮૨૦ માં, રસાયણશાસ્ત્રીઓએ સ્નાયુ પેશીઓમાંથી લ્યુસીન (સૌથી મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડમાંથી એક) અને ગ્લાયસીન કાઢ્યું. સ્નાયુમાં આ શોધને કારણે, લ્યુસીન, વેલિન અને આઇસોલ્યુસીન સાથે, સ્નાયુ પ્રોટીન સંશ્લેષણ માટે જરૂરી એમિનો એસિડ માનવામાં આવે છે. ૧૯૩૫ સુધીમાં, બધા ૨૦ સામાન્ય એમિનો એસિડ શોધી કાઢવામાં આવ્યા અને વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા, જેના કારણે બાયોકેમિસ્ટ અને પોષણશાસ્ત્રી વિલિયમ કમિંગ રોઝ (વિલિયમ કમિંગ રોઝ) ને ન્યૂનતમ દૈનિક એમિનો એસિડ જરૂરિયાતો સફળતાપૂર્વક નક્કી કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવ્યા. ત્યારથી, એમિનો એસિડ ઝડપથી વિકસતા ફિટનેસ ઉદ્યોગનું કેન્દ્ર બની ગયા છે.

એમિનો એસિડનું મહત્વ

એમિનો એસિડ વ્યાપકપણે એક કાર્બનિક સંયોજનનો ઉલ્લેખ કરે છે જેમાં મૂળભૂત એમિનો જૂથ અને એસિડિક કાર્બોક્સિલ જૂથ બંને હોય છે, અને તે માળખાકીય એકમનો ઉલ્લેખ કરે છે જે પ્રોટીન બનાવે છે. જૈવિક વિશ્વમાં, કુદરતી પ્રોટીન બનાવતા એમિનો એસિડની પોતાની ચોક્કસ માળખાકીય લાક્ષણિકતાઓ હોય છે.

ટૂંકમાં, એમિનો એસિડ માનવ જીવન માટે જરૂરી છે. જ્યારે આપણે ફક્ત સ્નાયુ હાયપરટ્રોફી, શક્તિ વધારો, કસરત નિયમન અને એરોબિક કસરત અને પુનઃપ્રાપ્તિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે એમિનો એસિડના ફાયદા જોઈ શકીએ છીએ. છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં, બાયોકેમિસ્ટ માનવ શરીરમાં સંયોજનોની રચના અને પ્રમાણને સચોટ રીતે વર્ગીકૃત કરવામાં સક્ષમ થયા છે, જેમાં 60% પાણી, 20% પ્રોટીન (એમિનો એસિડ), 15% ચરબી અને 5% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને અન્ય પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે આવશ્યક એમિનો એસિડની જરૂરિયાત પ્રોટીનની જરૂરિયાતના લગભગ 20% થી 37% છે.

એમિનો એસિડની સંભાવનાઓ

ભવિષ્યમાં, સંશોધકો આ જીવન ઘટકોના રહસ્યોને ઉજાગર કરવાનું ચાલુ રાખશે જેથી નક્કી કરી શકાય કે તેઓ માનવ શરીરને લગતી બધી પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે.