1. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰਾਹੀਂ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਭੋਜਨ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਭੂਮਿਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਛੋਟੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
2. ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਓ: ਜਦੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮਲ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦਾ ਕੁੱਲ ਸੰਤੁਲਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੜਨ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ। ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਅਚਾਨਕ ਵਧ ਜਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਸੰਤੁਲਨ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਟਿਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਜੇ ਵੀ ਸੜਦਾ ਰਹੇਗਾ, ਅਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸੰਤੁਲਨ ਹੁੰਦਾ ਰਹੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਉਪਾਅ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਐਂਟੀਬਾਡੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਰ ਜਾਵੇਗਾ।
3. ਖੰਡ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਰਤਨ: ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਏ-ਕੇਟੋ ਐਸਿਡ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਖੰਡ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਮਾਰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਏ-ਕੇਟੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਖੰਡ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਟ੍ਰਾਈ-ਕਾਰਬੋਕਸਾਈ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਕੇ CO2 ਅਤੇ H2O ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਐਨਜ਼ਾਈਮ, ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਓ: ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਣੂ ਰਚਨਾ) ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮੀਲੇਜ਼, ਪੇਪਸਿਨ, ਕੋਲੀਨੇਸਟੇਰੇਜ਼, ਕਾਰਬੋਨਿਕ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰੇਸ, ਟ੍ਰਾਂਸਾਮੀਨੇਸ, ਆਦਿ। ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ-ਯੁਕਤ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਕਾਸ ਹਾਰਮੋਨ, ਥਾਇਰਾਇਡ ਉਤੇਜਕ ਹਾਰਮੋਨ, ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ, ਇਨਸੁਲਿਨ, ਐਂਟਰੋਟ੍ਰੋਪਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ। ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਬਦਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਐਨਜ਼ਾਈਮ, ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਕਾਲਾ: ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕੀ ਹਨ?
- ਅਗਲਾ: ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਖੋਜ
