ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളും

1. ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ ദഹനവും ആഗിരണവും അമിനോ ആസിഡുകൾ വഴിയാണ് നടക്കുന്നത്: ശരീരത്തിലെ ആദ്യത്തെ പോഷക മൂലകമായതിനാൽ, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ പ്രോട്ടീന് വ്യക്തമായ പങ്കുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് ശരീരത്തിൽ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചെറിയ അമിനോ ആസിഡ് തന്മാത്രകളായി മാറുന്നതിലൂടെയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

2. നൈട്രജൻ സന്തുലിതാവസ്ഥയുടെ പങ്ക് വഹിക്കുക: ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ ഗുണനിലവാരവും അളവും ഉചിതമാകുമ്പോൾ, കഴിക്കുന്ന നൈട്രജന്റെ അളവ് മലം, മൂത്രം, ചർമ്മം എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്ന നൈട്രജന്റെ അളവിന് തുല്യമായിരിക്കും, ഇതിനെ നൈട്രജന്റെ മൊത്തം സന്തുലിതാവസ്ഥ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും തുടർച്ചയായ സമന്വയത്തിനും വിഘടനത്തിനും ഇടയിലുള്ള സന്തുലിതാവസ്ഥയാണ്. സാധാരണക്കാരുടെ ദൈനംദിന പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം ഒരു നിശ്ചിത പരിധിക്കുള്ളിൽ നിലനിർത്തണം. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപഭോഗം പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിക്കുകയോ കുറയുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, നൈട്രജൻ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ ശരീരത്തിന് ഇപ്പോഴും പ്രോട്ടീന്റെ മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. ശരീരത്തിന് നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവിനപ്പുറം അമിതമായ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത്, സന്തുലിതാവസ്ഥ നശിപ്പിക്കപ്പെടും. നിങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യു പ്രോട്ടീൻ ഇപ്പോഴും വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടും, കൂടാതെ നെഗറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ് തുടർന്നും സംഭവിക്കും. നിങ്ങൾ കൃത്യസമയത്ത് തിരുത്തൽ നടപടികൾ സ്വീകരിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ആന്റിബോഡി ഒടുവിൽ മരിക്കും.

3. പഞ്ചസാരയായോ കൊഴുപ്പായോ ഉള്ള പരിവർത്തനം: അമിനോ ആസിഡുകളുടെ കാറ്റബോളിസം വഴി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന എ-കീറ്റോ ആസിഡ് വ്യത്യസ്ത സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള പഞ്ചസാരയുടെയോ കൊഴുപ്പിന്റെയോ ഉപാപചയ പാതയിലൂടെ മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു. എ-കീറ്റോ ആസിഡിനെ പുതിയ അമിനോ ആസിഡുകളായി പുനഃസംശ്ലേഷണം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയായോ കൊഴുപ്പായോ പരിവർത്തനം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈ-കാർബോക്സി ചക്രത്തിൽ പ്രവേശിച്ച് CO2, H2O എന്നിവയായി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത് വിഘടിപ്പിച്ച് ഊർജ്ജം പുറത്തുവിടാം.

4. എൻസൈമുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, ചില വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുക: എൻസൈമുകളുടെ രാസ സ്വഭാവം പ്രോട്ടീൻ (അമിനോ ആസിഡ് തന്മാത്രാ ഘടന) ആണ്, ഉദാഹരണത്തിന് അമൈലേസ്, പെപ്സിൻ, കോളിനെസ്റ്ററേസ്, കാർബോണിക് അൻഹൈഡ്രേസ്, ട്രാൻസ്മിനേസ് മുതലായവ. നൈട്രജൻ അടങ്ങിയ ഹോർമോണുകളുടെ ഘടകങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകളോ വളർച്ചാ ഹോർമോൺ, തൈറോയ്ഡ് ഉത്തേജക ഹോർമോൺ, അഡ്രിനാലിൻ, ഇൻസുലിൻ, എന്ററോട്രോപിൻ തുടങ്ങിയ അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളോ ആണ്. ചില വിറ്റാമിനുകൾ അമിനോ ആസിഡുകളിൽ നിന്ന് പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എൻസൈമുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിലും വളരെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.