La Funkcioj kaj Metabolaj Procezoj de Proteino en la Korpo

1. La digestado kaj sorbado de proteino en la korpo estas plenumataj per aminoacidoj: kiel la unua nutra elemento en la korpo, proteino havas evidentan rolon en nutrado, sed ĝi ne povas esti uzata rekte en la korpo. Ĝi estas uzata per transformiĝo en malgrandajn aminoacidajn molekulojn.

2. rolas en nitrogena ekvilibro: kiam la kvalito kaj kvanto de proteino en la ĉiutaga dieto estas taŭgaj, la kvanto de konsumita nitrogeno egalas al la kvanto de nitrogeno ekskreciita el la fekaĵoj, urino kaj haŭto, kio nomiĝas la totala ekvilibro de nitrogeno. Fakte, ĝi estas la ekvilibro inter kontinua sintezo kaj malkomponiĝo de proteino kaj aminoacidoj. La ĉiutaga proteina konsumado de normalaj homoj devus esti tenata ene de certa intervalo. Kiam la konsumado de manĝaĵoj subite pliiĝas aŭ malpliiĝas, la korpo ankoraŭ povas reguligi la metabolon de proteino por konservi la nitrogenan ekvilibron. Se oni konsumas troan proteinon, preter la kapablo de la korpo reguli, la ekvilibromekanismo estos detruita. Se vi tute ne manĝas proteinon, la hista proteino en via korpo ankoraŭ malkomponiĝos, kaj negativa nitrogena ekvilibro daŭre okazos. Se vi ne prenas korektajn rimedojn ĝustatempe, la antikorpo fine mortos.

3. Konvertado en sukeron aŭ grason: α-ketoacido produktita per la katabolo de aminoacidoj estas metaboligita laŭ la metabola vojo de sukero aŭ graso kun malsamaj karakterizaĵoj. α-ketoacido povas esti resintezita en novajn aminoacidojn, aŭ konvertita en sukeron aŭ grason, aŭ eniri la tri-karboksilan ciklon por oksidiĝi kaj malkomponiĝi en CO2 kaj H2O, kaj liberigi energion.

4. Partoprenas en la formado de enzimoj, hormonoj kaj iuj vitaminoj: la kemia naturo de enzimoj estas proteina (aminoacida molekula konsisto), kiel ekzemple amilazo, pepsino, kolinesterazo, karbonata anhidrazo, transaminazo, ktp. La komponantoj de nitrogen-entenantaj hormonoj estas proteinoj aŭ iliaj derivaĵoj, kiel ekzemple kreskohormono, tiroid-stimula hormono, adrenalino, insulino, enterotropino kaj tiel plu. Iuj vitaminoj estas konvertitaj el aminoacidoj aŭ kombinitaj kun proteinoj. Enzimoj, hormonoj kaj vitaminoj ludas tre gravan rolon en la reguligo de fiziologiaj funkcioj kaj katalizado de metabolo.