ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು

1. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದೇಹದ ಮೊದಲ ಪೋಷಕಾಂಶ ಅಂಶವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಣುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಾರಜನಕ ಸಮತೋಲನದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿ: ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸೇವಿಸಿದ ಸಾರಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಲ, ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವ ಸಾರಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾರಜನಕದ ಒಟ್ಟು ಸಮತೋಲನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನಿರಂತರ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ದೇಹವು ಸಾರಜನಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ದೇಹದ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಸಮತೋಲನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಂಗಾಂಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇನ್ನೂ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಸಾರಜನಕ ಸಮತೋಲನವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಕಾಯವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆ: ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕ್ಯಾಟಬಾಲಿಸಂನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎ-ಕೀಟೋ ಆಮ್ಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎ-ಕೀಟೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಸ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಮರು-ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಟ್ರೈ-ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ CO2 ಮತ್ತು H2O ಆಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ: ಕಿಣ್ವಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವರೂಪವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಮೈಲೇಸ್, ಪೆಪ್ಸಿನ್, ಕೋಲಿನೆಸ್ಟರೇಸ್, ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೇಸ್, ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಮಮಿನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾರಜನಕ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಂಶಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಎಂಟರೊಟ್ರೋಪಿನ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.