1. Usagaji na ufyonzwaji wa protini mwilini hukamilishwa kupitia amino asidi: kama kipengele cha kwanza cha virutubisho mwilini, protini ina jukumu la wazi katika lishe ya chakula, lakini haiwezi kutumika moja kwa moja mwilini. Inatumiwa kwa kugeuka katika molekuli ndogo za amino asidi.
2.cheza jukumu la usawa wa nitrojeni: wakati ubora na kiasi cha protini katika mlo wa kila siku ni sahihi, kiasi cha nitrojeni kinachomezwa ni sawa na kiasi cha nitrojeni iliyotolewa kutoka kwenye kinyesi, mkojo na ngozi, ambayo inaitwa uwiano wa jumla wa nitrojeni. Kwa kweli, ni usawa kati ya usanisi unaoendelea na mtengano wa protini na asidi ya amino. Ulaji wa kila siku wa protini wa watu wa kawaida unapaswa kuwekwa ndani ya aina fulani. Wakati ulaji wa chakula unaongezeka kwa ghafla au kupungua, mwili bado unaweza kudhibiti kimetaboliki ya protini ili kudumisha usawa wa nitrojeni. Ulaji wa protini nyingi, zaidi ya uwezo wa mwili wa kudhibiti, utaratibu wa usawa utaharibiwa. Ikiwa hutakula protini kabisa, protini ya tishu katika mwili wako bado itaharibika, na usawa wa nitrojeni hasi utaendelea kutokea. Ikiwa hautachukua hatua za kurekebisha kwa wakati, kingamwili itakufa.
3.Kubadilika kuwa sukari au mafuta: asidi ya a-keto inayozalishwa na ukataboli wa asidi ya amino hutengenezwa kwenye njia ya kimetaboliki ya sukari au mafuta yenye sifa tofauti. a-keto asidi inaweza kuunganishwa tena kuwa asidi mpya ya amino, au kubadilishwa kuwa sukari au mafuta, au kuingia kwenye mzunguko wa tri-carboxy ili kuongeza oksidi na kuoza kuwa CO2 na H2O, na kutoa nishati.
4. Shiriki katika uundaji wa vimeng'enya, homoni na baadhi ya vitamini: asili ya kemikali ya vimeng'enya ni protini (amino asidi muundo wa molekuli), kama vile amilase, pepsin, cholinesterase, anhydrase ya kaboni, transaminasi, n.k. Vipengee vya homoni zilizo na nitrojeni ni protini au derivatives zao, kama vile stiinepin, homoni ya adrenali, insulini. juu. Baadhi ya vitamini hubadilishwa kutoka kwa amino asidi au kuunganishwa na protini. Enzymes, homoni, na vitamini huchukua jukumu muhimu sana katika kudhibiti kazi za kisaikolojia na kuchochea kimetaboliki.
- NYEUSI: Asidi za Amino ni nini?
- INAYOFUATA: Ugunduzi wa Asidi za Amino
