The Functions And Metabolic Processes Of Protein In The Body

1. Пераварванне і ўсмоктванне бялку ў арганізме ажыццяўляецца праз амінакіслоты: як першы пажыўны элемент у арганізме, бялок мае відавочную ролю ў харчаванні, але ён не можа выкарыстоўвацца непасрэдна ў арганізме. Ён выкарыстоўваецца шляхам пераўтварэння ў невялікія малекулы амінакіслот.

2. адыгрываюць ролю азотнага балансу: калі якасць і колькасць бялку ў штодзённым рацыёне адпавядаюць, колькасць азоту, які спажываецца, роўная колькасці азоту, які вылучаецца з калам, мачой і скурай, што называецца агульным азотным балансам. Фактычна, гэта баланс паміж бесперапынным сінтэзам і раскладаннем бялку і амінакіслот. Штодзённае спажыванне бялку ў здаровым чалавеку павінна падтрымлівацца ў пэўных межах. Калі спажыванне ежы раптоўна павялічваецца або памяншаецца, арганізм усё яшчэ можа рэгуляваць метабалізм бялку для падтрымання азотнага балансу. Пры празмерным спажыванні бялку, які перавышае здольнасць арганізма рэгуляваць, механізм балансу будзе парушаны. Калі вы зусім не ўжываеце бялок, тканевы бялок у вашым целе будзе працягваць раскладацца, і адмоўны азотны баланс будзе працягвацца. Калі своечасова не прыняць карэктыўныя меры, антыцелы ў рэшце рэшт гінуць.

3. Пераўтварэнне ў цукар або тлушч: α-кетакіслата, якая ўтвараецца ў выніку катабалізму амінакіслот, метаболізуецца па метабалічным шляху цукру або тлушчу з рознымі характарыстыкамі. α-кетакіслата можа быць рэсінтэзавана ў новыя амінакіслоты, або пераўтворана ў цукар або тлушч, або ўвайсці ў трыкарбаксільны цыкл для акіслення і раскладання на CO2 і H2O, вызваляючы энергію.

4. Удзельнічаюць ва ўтварэнні ферментаў, гармонаў і некаторых вітамінаў: хімічная прырода ферментаў - гэта бялок (амінакіслотны малекулярны склад), напрыклад, амілаза, пепсін, халінестэраза, карбаангідраза, трансаміназа і г.д. Кампанентамі азотазмяшчальных гармонаў з'яўляюцца бялкі або іх вытворныя, такія як гармон росту, тырэастымулюючы гармон, адрэналін, інсулін, энтэратрапін і г.д. Некаторыя вітаміны пераўтвараюцца з амінакіслот або злучаюцца з бялкамі. Ферменты, гармоны і вітаміны гуляюць вельмі важную ролю ў рэгуляванні фізіялагічных функцый і каталізацыі метабалізму.