1. Организмдагы протеинның ашкайнатылуы һәм үзләшүе аминокислоталар аша башкарыла: организмдагы беренче туклыклы элемент буларак, протеин азык белән туклануда ачык роль уйный, ләкин аны турыдан-туры организмда кулланып булмый. Ул кечкенә аминокислота молекулаларына әйләнеп кулланыла.
2. Азот балансы ролен уйнагыз: көндәлек диетадагы протеинның сыйфаты һәм күләме туры килгәндә, азотның күләме азотның гомуми балансы дип аталган зәвык, сидек һәм тиредән чыгарылган азот күләменә тигез. Чынлыкта, бу өзлексез синтез һәм протеин һәм аминокислоталарның бозылуы арасындагы баланс. Нормаль кешеләрнең көндәлек протеин кабул итүе билгеле бер диапазонда сакланырга тиеш. Азык кабул итү кинәт артканда яки кимегәндә, организм азот балансын саклап калу өчен протеинның матдәләр алмашын көйли ала. Организмны көйләү сәләтеннән тыш, артык протеин кертү, баланс механизмы юкка чыгачак. Әгәр дә сез протеинны бөтенләй ашамасагыз, организмдагы тукымалар протеины череп бетәчәк, һәм тискәре азот балансы барлыкка киләчәк. Әгәр дә сез вакытында төзәтмәсәгез, антитела ахыр чиктә үләчәк.
3. Шикәр яки майга конверсия: аминокислоталарның катаболизмы җитештергән а-кето кислотасы шикәр яки майның метаболик юлында төрле характеристика белән метаболизацияләнә. а-кето кислотасы яңа аминокислоталарга яңадан синтезланырга, яки шикәр яки майга әверелергә, яки өч-карбокси циклына кереп, CO2 һәм H2Oга оксидлашырга һәм таркалырга, һәм энергия җибәрергә мөмкин.
4. Ферментлар, гормоннар һәм кайбер витаминнар формалашуда катнашыгыз: ферментларның химик табигате - амилаза, пепсин, холинестераз, углерод ангидразы, трансаминаз һ.б кебек протеин (аминокислота молекуляр составы). Кайбер витаминнар аминокислоталардан яки протеиннар белән кушылалар. Ферментлар, гормоннар, витаминнар физиологик функцияләрне көйләүдә һәм метаболизмны катализацияләүдә бик мөһим роль уйныйлар.
- Кара: Аминокислоталар нәрсә ул?
- Киләсе: Аминокислоталарны табу
