Бие дэх уургийн үйл ажиллагаа ба бодисын солилцооны үйл явц

1. Бие дэх уургийн боловсруулалт, шимэгдэлт нь амин хүчлээр дамждаг: уураг нь бие махбод дахь хамгийн анхны шим тэжээлийн элемент болохын хувьд хүнсний тэжээлд тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг боловч бие махбодид шууд хэрэглэх боломжгүй юм. Үүнийг жижиг амин хүчлийн молекул болгон хувиргахад ашигладаг.

2.азотын балансын үүрэг гүйцэтгэх: өдөр тутмын хоол хүнс дэх уургийн чанар, хэмжээ тохиромжтой үед шингэсэн азотын хэмжээ нь ялгадас, шээс, арьснаас ялгарах азотын хэмжээтэй тэнцэх бөгөөд үүнийг азотын нийт баланс гэнэ. Үнэн хэрэгтээ энэ нь уураг, амин хүчлүүдийн тасралтгүй нийлэгжилт, задралын хоорондох тэнцвэр юм. Жирийн хүмүүсийн өдөр тутмын уургийн хэмжээг тодорхой хэмжээнд барих ёстой. Хоолны хэрэглээ гэнэт ихсэх эсвэл буурах үед азотын тэнцвэрийг хадгалахын тулд бие нь уургийн солилцоог зохицуулж чаддаг. Хэт их уураг залгих нь бие махбодийн зохицуулах чадвараас давж, тэнцвэрийн механизм устах болно. Хэрэв та уураг огт идэхгүй бол таны биеийн эд эсийн уураг задарч, азотын сөрөг баланс үргэлжилсээр байх болно. Хэрэв та цаг тухайд нь засах арга хэмжээ авахгүй бол эсрэгбие нь эцэстээ үхэх болно.

3. Элсэн чихэр эсвэл өөх тос болгон хувиргах: Амин хүчлүүдийн катаболизмын үр дүнд үүссэн а-кето хүчил нь өөр өөр шинж чанартай элсэн чихэр эсвэл өөх тосны солилцооны замын дагуу метаболизмд ордог. а-кето хүчлийг дахин нийлэгжүүлж шинэ амин хүчлүүд, эсвэл элсэн чихэр, өөх тос болгон хувиргах, эсвэл три-карбоксигийн циклд орж исэлдэж, CO2, H2O болгон задалж, энерги ялгаруулж болно.

4.Фермент, гормон, зарим витамин үүсэхэд оролцох: ферментийн химийн шинж чанар нь уураг (амин хүчлийн молекулын найрлага), амилаза, пепсин, холинэстераза, карбоангидраза, трансаминаза гэх мэт. Азот агуулсан дааврын бүрэлдэхүүн хэсэг нь уураг эсвэл тэдгээрийн уламжлал, өсөлтийн гормон, инсулины адроид, өсөлтийн гормон, гормоны өдөөлт юм. энтеротропин гэх мэт. Зарим витаминыг амин хүчлээс хувиргаж эсвэл уурагтай хослуулдаг. Фермент, гормон, витаминууд нь физиологийн үйл ажиллагааг зохицуулах, бодисын солилцоог хурдасгахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.