உடலில் புரதத்தின் செயல்பாடுகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்

1. உடலில் புரதத்தின் செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் அமினோ அமிலங்கள் மூலம் நிறைவேற்றப்படுகிறது: உடலில் முதல் ஊட்டச்சத்து தனிமமாக, புரதம் உணவு ஊட்டச்சத்தில் வெளிப்படையான பங்கைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதை உடலில் நேரடியாகப் பயன்படுத்த முடியாது. இது சிறிய அமினோ அமில மூலக்கூறுகளாக மாறுவதன் மூலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. நைட்ரஜன் சமநிலையின் பங்கை வகிக்கவும்: தினசரி உணவில் புரதத்தின் தரம் மற்றும் அளவு பொருத்தமானதாக இருக்கும்போது, ​​உட்கொள்ளும் நைட்ரஜனின் அளவு மலம், சிறுநீர் மற்றும் தோலில் இருந்து வெளியேற்றப்படும் நைட்ரஜனின் அளவிற்கு சமமாக இருக்கும், இது நைட்ரஜனின் மொத்த சமநிலை என்று அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், இது புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் தொடர்ச்சியான தொகுப்புக்கும் சிதைவுக்கும் இடையிலான சமநிலையாகும். சாதாரண மக்களின் தினசரி புரத உட்கொள்ளல் ஒரு குறிப்பிட்ட வரம்பிற்குள் வைக்கப்பட வேண்டும். உணவு உட்கொள்ளல் திடீரென அதிகரித்தாலோ அல்லது குறைக்கப்பட்டாலோ, நைட்ரஜன் சமநிலையை பராமரிக்க உடல் புரதத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இன்னும் ஒழுங்குபடுத்த முடியும். உடலின் ஒழுங்குபடுத்தும் திறனுக்கு அப்பால் அதிகப்படியான புரதத்தை உட்கொள்வது, சமநிலை வழிமுறை அழிக்கப்படும். நீங்கள் புரதத்தை சாப்பிடவில்லை என்றால், உங்கள் உடலில் உள்ள திசு புரதம் இன்னும் சிதைந்துவிடும், மேலும் எதிர்மறை நைட்ரஜன் சமநிலை தொடர்ந்து ஏற்படும். நீங்கள் சரியான நேரத்தில் சரியான நடவடிக்கைகளை எடுக்கவில்லை என்றால், ஆன்டிபாடி இறுதியில் இறந்துவிடும்.

3. சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பாக மாறுதல்: அமினோ அமிலங்களின் வினையூக்கத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் a-கீட்டோ அமிலம், பல்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்ட சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பின் வளர்சிதை மாற்றப் பாதையில் வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது. a-கீட்டோ அமிலத்தை புதிய அமினோ அமிலங்களாக மீண்டும் ஒருங்கிணைக்கலாம், அல்லது சர்க்கரை அல்லது கொழுப்பாக மாற்றலாம், அல்லது ட்ரை-கார்பாக்சி சுழற்சியில் நுழைந்து CO2 மற்றும் H2O ஆக ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்து சிதைந்து ஆற்றலை வெளியிடலாம்.

4. நொதிகள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் சில வைட்டமின்கள் உருவாவதில் பங்கேற்கவும்: நொதிகளின் வேதியியல் தன்மை அமிலேஸ், பெப்சின், கோலினெஸ்டரேஸ், கார்போனிக் அன்ஹைட்ரேஸ், டிரான்ஸ்மினேஸ் போன்ற புரதம் (அமினோ அமில மூலக்கூறு கலவை) ஆகும். நைட்ரஜன் கொண்ட ஹார்மோன்களின் கூறுகள் புரதங்கள் அல்லது வளர்ச்சி ஹார்மோன், தைராய்டு தூண்டுதல் ஹார்மோன், அட்ரினலின், இன்சுலின், என்டோட்ரோபின் போன்ற அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள் ஆகும். சில வைட்டமின்கள் அமினோ அமிலங்களிலிருந்து மாற்றப்படுகின்றன அல்லது புரதங்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. நொதிகள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலியல் செயல்பாடுகளை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும் வளர்சிதை மாற்றத்தை வினையூக்குவதிலும் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.