ඇමයිනෝ අම්ල ස්වාභාවික චෙලේටර් ලෙස ක්රියා කරන අතර, යකඩ, සින්ක් සහ මැංගනීස් වැනි අත්යවශ්ය ඛනිජ සමඟ බන්ධනය වන අතර ශාක මුල් මගින් ඒවා අවශෝෂණය කර ගැනීමට පහසුකම් සපයයි. මෙම චෙලේෂන් ක්රියාවලිය පසෙහි පෝෂක අගුලු දැමීම වළක්වයි, සාම්ප්රදායික පොහොර සමඟ ඇති පොදු ගැටළුවක් වන අතර, ශාකවලට ක්ෂුද්ර පෝෂක සමතුලිත සැපයුමක් ලැබෙන බව සහතික කරයි. නිදසුනක් ලෙස, ග්ලයිසීන් සහ ග්ලූටමික් අම්ලය ප්රභාසංස්ලේෂණය සහ පලතුරු සංවර්ධනය සඳහා ඉතා වැදගත් වන කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි. පෝෂක භාවිත කාර්යක්ෂමතාව (NUE) වැඩි කිරීමෙන්, ඇමයිනෝ අම්ල පොහොර අධික රසායනික යෙදවුම් සඳහා අවශ්යතාවය අඩු කරයි, පිරිවැය අඩු කරයි සහ පරිසර දූෂණය අවම කරයි.