Amino acids suna aiki azaman chelators na halitta, suna ɗaure ga ma'adanai masu mahimmanci kamar baƙin ƙarfe, zinc, da manganese, kuma suna sauƙaƙe ɗaukar su ta tushen shuka. Wannan tsari na chelation yana hana kullewar abinci mai gina jiki a cikin ƙasa, al'amari na yau da kullum tare da takin mai magani na al'ada, tabbatar da cewa tsire-tsire suna samun daidaitattun kayan abinci na micronutrients. Alal misali, glycine da glutamic acid suna inganta sha na calcium da magnesium, mai mahimmanci ga photosynthesis da ci gaban 'ya'yan itace. Ta hanyar haɓaka ingantaccen amfani da abinci mai gina jiki (NUE), takin amino acid yana rage buƙatar shigar da sinadarai da yawa, rage farashi da rage gurɓatar muhalli.