Aminokyseliny slouží jako přírodní chelátory, vážou se na esenciální minerály, jako je železo, zinek a mangan, a usnadňují jejich příjem kořeny rostlin. Tento chelatační proces zabraňuje zablokování živin v půdě, což je běžný problém u konvenčních hnojiv, a zajišťuje, že rostliny dostávají vyvážený přísun mikroživin. Například glycin a kyselina glutamová zlepšují vstřebávání vápníku a hořčíku, které jsou zásadní pro fotosyntézu a vývoj plodů. Zvýšením účinnosti využití živin (NUE) aminokyselinová hnojiva snižují potřebu nadměrného chemického hnojení, snižují náklady a minimalizují znečištění životního prostředí.