Aminokiseline služe kao prirodni kelatori, vežući se za esencijalne minerale poput željeza, cinka i mangana te olakšavajući njihovu apsorpciju od strane korijena biljaka. Ovaj proces kelacije sprječava zadržavanje hranjivih tvari u tlu, što je čest problem s konvencionalnim gnojivima, osiguravajući da biljke dobiju uravnoteženu opskrbu mikronutrijentima. Na primjer, glicin i glutaminska kiselina poboljšavaju apsorpciju kalcija i magnezija, ključnih za fotosintezu i razvoj plodova. Povećanjem učinkovitosti korištenja hranjivih tvari (NUE), aminokiselinska gnojiva smanjuju potrebu za prekomjernim kemijskim unosima, smanjujući troškove i minimizirajući onečišćenje okoliša.