Aminozuren fungeren als natuurlijke chelatoren en binden zich aan essentiële mineralen zoals ijzer, zink en mangaan, waardoor de plantenwortels deze kunnen opnemen. Dit chelatieproces voorkomt dat voedingsstoffen in de bodem vast komen te zitten, een veelvoorkomend probleem bij conventionele meststoffen, en zorgt ervoor dat planten een evenwichtige aanvoer van micronutriënten krijgen. Glycine en glutaminezuur verbeteren bijvoorbeeld de opname van calcium en magnesium, essentieel voor fotosynthese en vruchtontwikkeling. Door de efficiëntie van het nutriëntengebruik (NUE) te verhogen, verminderen aminozuurmeststoffen de behoefte aan overmatige chemische input, wat de kosten verlaagt en de milieuvervuiling minimaliseert.