Aminokiseline služe kao prirodni kelatori, vežući se za esencijalne minerale poput željeza, cinka i mangana, te olakšavajući njihovu apsorpciju od strane korijena biljaka. Ovaj proces kelacije sprječava zadržavanje hranjivih tvari u tlu, što je čest problem kod konvencionalnih gnojiva, osiguravajući da biljke dobiju uravnoteženu opskrbu mikronutrijentima. Na primjer, glicin i glutaminska kiselina poboljšavaju apsorpciju kalcija i magnezija, ključnih za fotosintezu i razvoj plodova. Povećanjem efikasnosti korištenja hranjivih tvari (NUE), gnojiva na bazi aminokiselina smanjuju potrebu za prekomjernim hemijskim unosima, smanjujući troškove i minimizirajući zagađenje okoliša.